Propietats inigualables de la patata dolça morada a la salut

La patata dolça estada, també coneguda com a camote o batata porpra, ha guanyat reconeixement global no només pel seu cridaner color, sinó pel increïble impacte que té en diverses àrees de la salut, especialment en la prevenció de malalties com el càncer. Aquest tubercle es destaca entre altres aliments gràcies a la seva composició nutricional rica en antioxidants, vitamines y minerals.

Un superaliment per a la prevenció del càncer

El pigment porpra a la patata dolça estada no és només una característica estètica. La seva tonalitat ve de les antocianines, compostos antioxidants que s'han estudiat àmpliament per la seva capacitat per combatre els radicals lliures i reduir la inflamació al cos. Aquest poderós antioxidant té un paper crucial en la prevenció del càncer i altres malalties cròniques. Estudis realitzats a laboratoris ja han demostrat que les antocianines no només disminueixen el risc de càncer, sinó que també poden actuar contra tipus específics com el càncer de colorectal.

Propietats nutricionals de la patata dolça morada

Aquest superaliment és un veritable tresor nutricional. La patata dolça estada és una excel·lent font de fibra dietètica, vitamines com A, C i del complex B, potassi i magnesi. A més, conté midó resistent que és beneficiós per a la salut intestinal.

• fibra: Afavoreix la digestió i prevé el restrenyiment, a més de tenir propietats prebiòtiques que alimenten els bacteris beneficiosos de l'intestí.
• Vitamina C: Reforça el sistema immunològic, ajuda a la cicatrització de ferides i combat el dany cel·lular.
• Antocianines i betacarotens: Potents antioxidants que combaten els radicals lliures.

Nota: Els compostos antioxidants a la patata dolça estada persisteixen fins i tot després de cuinar-la, cosa que la converteix en una opció versàtil per a diverses receptes.

Investigacions científiques que donen suport a la seva efectivitat

Un estudi realitzat per la Universitat Estatal de Pennsylvania i l' Universitat de Colorado va revelar que els compostos presents a la patata dolça estada són efectius en la supressió de cèl·lules mare cancerígenes al càncer de còlon, fins i tot després de cocció. En proves amb ratolins, el consum regular de patata morada va mostrar una reducció significativa en la proliferació d'aquestes cèl·lules. Així mateix, investigacions dutes a terme a Nova Zelanda van destacar que l'extracte concentrat del tubercle redueix el risc de càncer colorectal fins i tot 75%.

Article relacionat:

Recepta de pizza vegana súper nutritiva

Prevenció d'altres malalties cròniques

A més de les seves propietats anticancerígenes, la patata dolça estada té beneficis addicionals per a la salut cardiovascular i metabòlica. El seu baix índex glucèmic i la seva capacitat per regular els nivells de sucre en sang la converteixen en un aliment ideal per a persones amb diabetis. Per la seva banda, el potassi i el magnesi que conté contribueixen a la salut del cor en regular la pressió arterial.

Com incorporar la patata dolça morada a la teva dieta?

La versatilitat de la patata dolça estada permet que es pugui consumir de diverses formes: al forn, bullida, al vapor, o fins i tot a receptes dolces com purés, xips o pastissos. A regions com Okinawa, Japó, aquest aliment és fonamental en la dieta diària i està associat a la longevitat a causa del seu alt contingut de nutrients essencials.

incorporar la patata dolça estada en la dieta no només és beneficiós per a la salut general, sinó que també és un pas cap a la prevenció de malalties greus com el càncer. A mesura que més investigacions donen suport a les seves propietats, aquest tubercle segueix guanyant notorietat com un dels superaliments més efectius i accessibles.