Segur que has escoltat moltes vegades que els grans sencers són més saludables que els refinats , però a què es deu? Quins són els principals beneficis de canviar-los? A diferència dels grans refinats, que són processats per allargar el seu temps de conservació, els sencers conserven les tres parts originals (closca, llavor i sac embrionari), resultant en importants avantatges per a la salut de les persones.
SĂłn molt rics en fibra insoluble, la qual cosa ajuda a mantenir un bon ritme intestinal . Si sovint pateixes de restrenyiment o inflor de ventre, canviar un grup per l'altre pot provocar un canvi significatiu en la teva qualitat de vida.
Les investigacions suggereixen que l'alt contingut en fibra dels grans integrals ajuda a mantenir estables els nivells de sucre a la sang durant tot el dia. Un d'aquests estudis va dividir les persones en dos grups en funciĂł de si menjaven grans sencers o refinats. I certs marcadors per a la sĂndrome metabòlica, un precursor de la diabetis tipus 2, van ser menors a les persones del primer.
Si tries farina de blat de moro integral, pa integral i arròs integral en lloc de farina blanca, pa blanc i arròs blanc també reduiràs el risc de patir hipertensió i cà ncer . La teva silueta també t'ho agrairà , ja que la ingesta regular de grans integrals ajuda a no engreixar-se.
Si es tracta d'aliments tan fonamentals en la dieta de les persones (consumim cereals, pa, pasta, etc, en l'esmorzar, el menjar, la merieda i el sopar), val molt la pena considerar fer el canvi o com a mĂnim augmentar la presència de grans sencers i reduir la dels refinats, que sĂłn menys nutritius, ja perden la fibra, el ferro i moltes vitamines de el grup B.