Dins el món de les verdures i els vegetals és molt important que mantinguin les seves propietats intactes perquè actuïn tots els seus nutrients i vitamines al nostre organisme una vegada que les consumim.
Com sabem, es poden preparar i cuinar de moltes maneres, per saber si han perdut o no el seu gust o propietats més importants, no han de canviar de color.
La millor manera seria menjar les fruites i les verdures crues, Però, hi ha algunes varietats que són més difícils que altres per consumir-les d'aquesta manera.
Us explicarem a continuació quines són les millors formes de cuinar- perquè totes les seves propietats estiguin intactes.
Consells per cuinar les verdures
Segur que coneixes moltes maneres per cuinar les verdures, però, no sempre traiem el millor partit a aquests vegetals ja que les seves vitamines o minerals es poden estar escapant i no ens adonem, però a la llarga, el nostre organisme pot tenir mancances. Perquè això no passi realitzeu el següent:
- Tallar la verdura a trossos grans, si es pica finament s'exposarà més part en la cocció i s'evaporaran més vitamines i minerals.
- Si fem servir el pelador estarem traient un 60% de nutrients, Les vitamines solen romandre a la closca.
- Les cebes i els alls no han d'estar tancats, han d'estar a l'exterior perquè no agafin humitat i les seves propietats es maximitzin.
- Cal esperar una mitjana de 10 minuts abans de consumir les verdures, Això el que fa és que un cop cuinat, les verdures tornen a reactivar les seves propietats.
Consells mentre cuinem les verdudas
- La majoria d'aquests aliments, és a dir, tot tipus de vegetals i verdures haurien cuinar-se a l'vapor, ja que si es couen poden perdre gairebé el triple de vitamines.
- Al seu torn, a el vapor han de passar poc temps en contacte amb la calor, ja que moltes vegades ens passem i és perjudicial. La bleda, el bròquil, les mongetes tendres, la coliflor o les cols de Brussel han de passar poc temps a el foc.
- Fer-les a la planxa sense greix ajudarà a que els seus nutrients no desapareguin.
- cuina els pèsols a el vapor i no bullits, així et aprofitaràs del teu vitamina C, folat o fibra.
- Si quan cuines les verdures mantenen les seves vius colors faràs que la majoria dels seus nutrients romanguin dins i si les consumeixes estaran dins teu.