La síndria és un dels aliments més refrescants que la natura posa al nostre abast per combatre la calor de l'estiu. A més, aporta vitamines A i C, potassi, fibra y licopè, un antioxidant que li transfereix el seu característic color vermell i que s'ha associat amb la protecció davant del dany oxidatiu de les cèl·lules.
Amb més d'un 90% d'aigua i una aportació calòrica molt baixa, la síndria hidrata, sacia i ajuda a portar una alimentació lleugera sense renunciar al sabor dolç. També conté vitamina B6, manganès i compostos com la L-citrulina, un aminoàcid relacionat amb una millor recuperació muscular després de lexercici.
Propietats de la síndria i beneficis per a la salut
La síndria és un superaliment hidratant que encaixa en gairebé qualsevol pauta alimentària equilibrada. La seva combinació d'aigua, fibra i micronutrients la converteix en una opció excel·lent per a qualsevol moment del dia.
- Baixa en calories: la seva densitat energètica és molt reduïda, per la qual cosa resulta interessant en plans de control de pes.
- Rica en antioxidants: el licopè i la vitamina C ajuden a neutralitzar radicals lliures ia protegir les cèl·lules.
- Font de vitamines i minerals: aporta betacarotè o provitamina A, vitamina C, una mica de vitamina E, potassi i magnesi, útils per a la recuperació de sals minerals, per exemple després de practicar esport.
- propietats diürètiques: el seu contingut en aigua i potassi afavoreix l'eliminació de líquids, cosa que la fa interessant per a persones que busquen reduir la retenció o perdre pes dins una dieta equilibrada.
- Beneficis per a pell i cabell: les vitamines A i C contribueixen al manteniment del col·lagen ia una correcta renovació cel·lular.
En persones amb intolerància a la fructosa o patologies digestives com la síndrome de còlon irritable, pot ser necessari moderar-ne el consum i personalitzar la dieta amb l'ajuda d'un professional de la salut.
Altres formes de menjar síndria més enllà de les rodanxes
Es tracta d'un postres nutritives, molt dolça (sempre que no estigui ni molt verda ni molt madura) i molt més versàtil del que alguns creuen. Aquí t'oferim altres maneres de menjar síndria perquè treguis el màxim partit del seu sabor i versatilitat, inspirades tant en receptes tradicionals com en idees modernes molt populars en xarxes socials.
Gaspatxo de síndria: una sopa freda molt hidratant
Si t'agrada el gaspatxo no pots deixar d'afegir-hi uns quants daus de síndria (sense llavors) al costat dels tomàquets, el cogombre, el pebrot, la ceba, l'oli, el vinagre, la sal i les espècies que més t'agradin. No oblidis colar la barreja i refrigerar abans de beure-la per aconseguir una textura molt fina i una temperatura ben freda.
La síndria aporta un toc dolç i lleuger que equilibra l'acidesa del tomàquet i la força del vinagre, per la qual cosa és ideal per als que prefereixen un gaspatxo suau. Pots jugar amb diferents proporcions de fruita i hortalisses i fins i tot servir-lo amb una piruleta de síndria com a guarnició per fer-ho més vistós.
Amanides amb síndria: combinacions infinites
La síndria també encaixa perfectament com a ingredient d'una amanida. Les combinacions són gairebé infinites, però aquesta recepta ens sembla una de les més delicioses: síndria, ceba, cogombre, menta, anacards, oli d'oliva, suc de llimona, sal i formatge de cabra per al topping.
A més, pots crear les teves pròpies amanides usant la síndria com ingredient principal i combinant-la amb:
- Formatges amb caràcter: formatge feta, blau, de cabra, ricotta o mozzarella.
- Fulles verdes: enciam, espinacs baby, ruca o mesclum.
- Proteïnes lleugeres: pit de pollastre o vedella a la planxa, gambetes saltejades, ou dur.
- Fruits secs i llavors: nous, ametlles laminades, pipes de carbassa o llavors torrades de síndria.
- Herbes fresques: menta, alfàbrega, coriandre o julivert per afegir aroma i frescor.
Juga amb els contrastos de dolç, salat i àcid: la sal del formatge feta o del pernil, la dolçor de la síndria, el toc cítric de la llimona o la llima i la textura cruixent de fruits secs o cogombre fan que aquestes amanides siguin completes, nutritives i molt saciants.
Refrescs, aigües aromatitzades i smoothies de síndria
I per acabar, un refresc de síndria i menta. Es necessiten quatre tasses de síndria tallada a daus, XNUMX branquetes de menta i dos litres d'aigua, tot dins d'una gerra. S'introdueix a la nevera tal qual i es deixa fins que els ingredients es funden. A continuació, es remou bé i es cola, rebutjant els sòlids. A l'hora de servir, afegim donats d'síndria i branquetes de menta a el got, així com una bona quantitat de gel.
Una altra opció lleugera són les aigües aromatitzades amb síndria combinada amb kiwi, cogombre, llimona o més menta. Ajuden a hidratar-se sense necessitat de recórrer a refrescos ensucrats i es preparen simplement deixant reposar les fruites trossejades en aigua freda durant diverses hores.
Els smoothies i batuts cremosos de síndria també són una excel·lent forma de prendre fruita. Pots liquar síndria sola o barrejar-la amb préssec, plàtan, fruits vermells, iogurt natural o begudes vegetals. Si els congeles parcialment obtindràs una textura de granissat perfecta per als moments de més calor.
Idees creatives: broquetes, pols i presentacions originals
La síndria és molt agraïda a l'hora de presentar-la de forma original. Pots tallar-la a cubs i preparar broquetes de fruita combinant-la amb meló, raïm, maduixes o pinya. Per a una versió més festiva, intercala daus de formatge, tomàquets cherry o olives.
Els pols gelats de síndria són una altra alternativa senzilla i saludable: tritura la polpa, omple motlles de gelat i congela. També pots clavar un palet de fusta en triangles de síndria amb closca i servir-los tal com a pol natural sense sucres afegits.
Si vols sorprendre els teus convidats, talla una gran rodanxa gruixuda de síndria com si fos una base de pizza i cobreix-la amb altres fruites a trossets, fulles de menta i una mica de iogurt. Aconseguiràs una mena de “pizza de síndria” molt vistosa, ideal per a festes o berenars infantils.
Amb totes aquestes propostes, la síndria passa de ser una fruita que es menja únicament a talls a convertir-se en un ingredient versàtil, sa i divertit, capaç d'acompanyar-te des de l'esmorzar fins al sopar en amanides, sopes fredes, begudes, postres i snacks lleugers.