Per realitzar la recepta de tomàquets farcits light només necessitaràs una mínima quantitat d'aliments ia més és molt fàcil de fer. És una opció baixa en calories molt utilitzada per aquelles persones que estan realitzant un règim dietari de manteniment o per aprimar-se pel fet que t'aporta una mínima quantitat de calories.
És un platet ric que podràs utilitzar-lo com a plat principal o com a entrada, ideal per a dies de calor quan desitges menjar alguna cosa fresca i ràpida de preparar. Ara bé, podreu modificar alguns dels aliments que la componen sempre que mantingui la característica de recepta light.
Ingredients
- Quilo 1 de tomàquets rodons
- 500 g d'arròs integral
- 100 g de arvejas
- 50 g de chocle
- 1 ceba
- Sal a gust
- Maionesa light
- Fulles de julivert fresc
- Olives
Preparació
- renta i buida prolixament els tomàquets; talla la tapa superior i, si cal, anivella la base perquè se sostinguin sense bolcar.
- Deixa escórrer els tomàquets cap per avall sobre paper o reixeta durant 10 minuts perquè no quedin aigualits al seu interior.
- Bull el arròs integral en abundant aigua fins al punt just; cola-ho i passa-ho a un recipient perquè es refredi.
- Barreja amb les veces, el chocle, la ceba ben picada i sal. Afegeix la maionesa light necessària per lligar sense excedir-te.
- omple els tomàquets i decora amb fulles de julivert o trossets d'oliva.
Consells clau per a tomàquets perfectes
Escorre sempre l'interior del tomàquet cap per avall: evita excés d'aigua i potencia la textura del farciment. Per a una ració individual, calcula 2 tomàquets petits. El temps de treball total ronda els 20 minuts si tens l'arròs fred.
Farcits light i variacions
- Tonyina lleugera (al natural), cogombres o tàperes i maionesa lleugera; afegeix enciam picat per aportar volum amb poques calories.
- surimi esmicolat amb ou dur i cibulet; lliga amb maionesa light.
- formatge fresc, daus de gall dindi, arròs cuit i blat de moro; aromatitza amb alfàbrega.
- Amanida d'arròs lleugera: combina l'arròs amb verdures cruixents i una cullerada de maionesa o iogurt natural desnatat.
Versió amb tonyina i mozzarella lleugera
Buida els tomàquets i barreja la polpa amb tonyina a l'natural y mozzarella light en glaçons; amaneix amb unes gotes de oli d'oliva, vinagre i sal. Omple i serveix fred. Aporta proteïnes d'alt valor i futbol, mantenint les calories a ratlla.
Opció al forn: xampinyons, pernil i ou
Salta xampinyons amb all i barreja amb pernil cuit (tipus anglès), ous batuts i la polpa de tomàquet. Omple i enforna a 200 º C uns minuts fins que l'ou qualli; resulta sucós i molt saciant. Si prefereixes un toc més suau, enforna-ho a 180 º C durant 15 minuts.
Presentació, salses i acompanyaments
Decora amb cibulet o enciam a juliana. Pots acompanyar amb salsa rosa lleugera, salsa de tomàquet casolana o un toc de quetxup si t'agrada més dolç; la maionesa light al farcit ajuda a lligar sense excés.
Valor nutricional i porcions
El tomàquet és fruita rica en vitamines B, C i A, minerals com potassi y magnesi, i antioxidants com el licopè. La pell aporta fibra que afavoreix el trànsit. La tonyina suma omega-3 i proteïnes; si controles el sodi, tria versions baixes en sal. Una ració d'uns 300 g ronda les 250 kcal (segons ingredients), perfecta com a entrant o plat lleuger dins d'una dieta mediterrània.
Frescs, versàtils i llestos en poc temps, aquests tomàquets farcits light combinen sabor, textura i equilibri nutricional amb múltiples variants fredes o al forn per gaudir-ne tot l'any.