Aquesta és una recepta light molt senzilla de fer, que la podràs fer en molt poc temps i que requereix una mínima quantitat d'elements, està elaborada bàsicament amb bleda i pollastre, similar a una truita de bleda. Ara bé, podràs ingerir-lo en qualsevol dinar del dia tant al dinar com al sopar.
Aquesta recepta de remenat de bleda i pollastre light va ser especialment elaborada per a totes aquelles persones que estan posant en pràctica un règim dietari per aprimar-se o de manteniment pel fet que, si l'incorpores a les quantitats adequades, t'aportarà una mínima quantitat de calories i una sensació de sacietat gràcies a la fibra.
Beneficis i consells per a unes bledes més saboroses
Les bledes aporten fibra i micronutrients i són molt versàtils: els seus hojas van perfectes bullides, en saltats o sopes, i els tiges es presten a ser guisats o saltats per aprofitar la verdura al complet. Amb els troncs d'altres crucíferes com cols o coliflors també pots aromatitzar vins o preparar cremes suaus. Les parts més dures es congelen molt bé, de manera que pots tenir bleda llista tot l'any.
Per potenciar el sabor, blanqueja les fulles 2-3 minuts en aigua amb un pessic de sal, escorre i salteja breument amb all i ceba. Si busques sumar més textura gairebé sense calories, incorpora xampinyons laminats. I si t'agrada combinar verdures, en altres preparacions la remolatxa és interessant perquè conté betaïna, un compost associat a una millor funció hepàtica ia la reducció de greix al fetge i del colesterol.
Ingredients
Ingredients:
- 3 lligats de bleda.
- 1 gra d'all.
- 1 ceba gran.
- 1 suprema de pollastre.
- Sal.
- Pebre.
- Orenga.
- Oli d'oliva.
Opcionals (light): 120 g de xampinyons laminats; 1 patata petita ja cuita a daus (per a qui necessiti més sacietat); herbes seques al gust.
Preparació pas a pas
Primer hauràs de rentar amb cura les fulles de bleda i tallar-los la tija, bullir-les, deixar-les refredar i finalment treure'ls l'excedent d'aigua. D'altra banda, hauràs de tallar a trossos petits el pollastre i salteu-lo en una cassola prèviament untada amb una mínima quantitat d'oli d'oliva.
En una paella hauràs ofegar l'all i la ceba tallades ben petites. Quan estiguin cuites hauràs d'afegir-li la bleda tallada i els trossos de pollastre saltats i barrejar bé. Finalment, hauràs de condimentar amb la sal, el pebre i l'orenga i cuinar durant 20 minuts.
Si desitges un acabat encara més sucós i ràpid, abaixa el foc, tapa la paella i cuina a foc suau 6-8 minuts. Per a la versió amb xampinyons, salta'ls al costat de la ceba. Si fas servir patata cuita, incorpora-la al final perquè es mantingui sencera.
Una altra variació lleugera consisteix a preparar-ne una versió al forn tipus suflé: barreja el saltat de bleda i pollastre amb ous batuts i un rajolí de llet desnatada, aboca-ho en una safata i enforna fins que qualli a l'estil d'una truita d'espinacs. Sol agradar tant a grans com a petits.
Com a plat principal o guarnició, aquest remenat és ràpid, lleuger i saciant; pots acompanyar-ho amb una amanida fresca o racions petites de cereals integrals. Aprofita tiges i fulles per reduir deixalles i congela porcions per tenir sopars llestes en minuts o prova altres receptes amb bleda, com les bledes gratinades al forn.
