Les nous del Brasil són un fruit sec de sabor delicat i mantegós que creix de forma silvestre a l'Amazònia, en arbres de països com Brasil, Perú i Colòmbia. Pots utilitzar-les per millorar diferents aspectes de la salut grà cies a les seves valuoses propietats, a la cuina per elaborar múltiples platets o per menjar-les soles, crues o torrades.
Si les incorpores al teu règim alimentari aportaràs à cids grassos saludables, La vitamina C, vitamines B1 i B2, proteïnes, i minerals com ferro, calci, fòsfor, magnesi, potassi i un valuós contingut en seleni, a més de provitamina A, flavonoides y fitosterols.
Algunes propietats de les nous del Brasil:
» Li aportaran molta energia al teu organisme.
» Et proporcionarà un efecte antioxidant.
» T'ajudarà a pair millor els aliments.
» Millorarà l'aspecte de la teva pell, la mantindrà hidratada.
» A la indústria es pot emprar la seva oli com a lubricant de rellotges.
Què són i d'on vénen
Procedeixen de l'arbre Bertholletia excelsa, un gegant amazònic que pot superar els 50 metres d'alçada. A més del Brasil, creix a BolÃvia, Perú, Equador, Colòmbia i Veneçuela. El fruit és llenyós, similar a un coco, i al seu interior hi ha les llavors. La recol·lecció es realitza al caure naturalment a terra, la qual cosa afavoreix prà ctiques respectuoses amb el bosc.
Propietats i composició nutricional
Destaquen pel seu perfil gras saludable (mono i poliinsaturades: omega-6 i petites quantitats d'omega-3), proteïnes vegetals, fibra i compostos bioactius com flavonoides, resveratrol, fitosterols y lecitina. Són especialment riques en seleni i amb minerals com el magnesi, a més d'aportar potassi, fòsfor, calci, ferro i zinc, i vitamines E i del complex B. En 100 g aporten de forma orientativa energia elevada (~650 kcal), ~67 g de greixos, ~14 g de proteïnes, ~7-8 g de fibra i una concentració excepcional de seleni.
Per què serveix i beneficis
-
Salut de el cor
Els seus antioxidants, seleni y vitamina E ajuden a reduir el Colesterol LDL i afavoreixen el HDL. El magnesi, la fibra, les greixos bons, la arginina i resveratrol recolzen la circulació i poden ajudar a prevenir trombosi.
-
Menor risc de certs cà ncers
El seleni, la vitamina E i als flavonoides posseeixen potent activitat antioxidant, el que podria donar suport a la protecció davant de cà ncer de pulmó, mama, pròstata i còlon.
-
Cervell i estat d'Ã nim
Contribueixen a la neuroprotecció ia la funció cognitiva. Nivells baixos de seleni s'associen amb més ansietat, depressió i cansament.
-
Pes i metabolisme
El seleni intervé en la termogènesi i el metabolisme energètic en fetge, teixit adipós i múscul, podent ajudar en plans per controlar el greix corporal.
-
Pell, cabell i ungles
per la seva vitamina E, zinc, seleni i à cids grassos, ajuden a la cicatrització, retarden el envelliment cutani i enforteixen ungles i cabell.
-
pressió arterial
La arginina, el magnesi i potassi afavoreixen la vasodilatació i poden col·laborar al control de la tensió.
-
Immunitat
aporten seleni, zinc y vitamina E, recolzant les defenses i la resposta antiinflamatòria.
-
tiroide
El seleni i zinc són essencials per a la sÃntesi d'hormones tiroïdals. El seu consum adequat podria ajudar a regular la funció tiroïdal.
-
Energia i múscul
La seva barreja de greixos y proteïna aporta energia sostinguda. El magnesi i potassi contribueixen a la recuperació muscular i prevenen rampes.
-
Salut intestinal i inflamació
Evidència clÃnica suggereix que el consum regular pot millorar marcadors inflamatoris i reduir la permeabilitat intestinal.
Com consumir, quantitats i millors usos
Per obtenir beneficis n'hi ha prou amb 1–2 nous del Brasil al dia dins el marc d'una dieta equilibrada. En situacions puntuals (p. ex., suport tiroïdal) algunes guies suggereixen 2–4 unitats. Per seguretat, evita superar 4–5 dià ries. Mantingues-les en lloc fresc i protegit de la llum.
Formes de prendre-les: crues o torrades; picades a fruites, batuts, amanides, cereals i postres; a farina per a pans, galetes o bescuits; oa mantega per untar. El seu oli destaca pel seu aroma i estabilitat.
Efectes secundaris i contraindicacions
Pel seu alt contingut de seleni, un excés pot causar selenosi amb sÃmptomes com nà usees, febre, dificultat respiratòria i alteracions a fetge, ronyons i cor. Ingestes extremadament altes (p. ex., desenes d'unitats) eleven el risc. En al·lèrgics a fruits secs poden provocar reaccions greus (vigila signes de anafilaxi). Si prens anticoagulants consulta pel seu contingut a vitamina K. Emmagatzema-les bé per evitar floridura i rancidesa.
Com a curiositat, en l'à mbit industrial el seu oli s'ha fet servir com a lubricant de precisió.
Aquest fruit sec, a més de deliciós, aporta propietats antioxidants, antiinflamatòries, cardioprotectores, neuroprotectores, antihipertensives, immunoestimulants, antitrombòtiques, antiobesitat, cicatritzants i hipocolesterolemiants. Integrar-les amb moderació al teu dia a dia és una manera senzilla i efectiva de sumar nutrients clau i cuidar el teu benestar.
