Els porotos aduki pertanyen a l'espècie de les lleguminoses, sent la seva mida petita i de color ben fosc. Contenen vitamines A i les del grup B i són rics en minerals com el sodi, calci, ferro i fòsfor.
Aquest porot és dins dels llegums el que conté un valor energètic més baix , però com tota lleguminosa s'ha de controlar la seva ingesta quan es realitzen dietes per aprimar-se per l'aportació en calories. També hem de significar que aquest llegum és pobre en greixos.
Aquesta classe de poroto és molt consumit pels vegetarians ja que posseeix un agradable sabor i es pot menjar en preparacions com guisats, amanides i sopes, resultant un aliment altament avantatjós si se'l combina amb arròs integral.
Dins de la cuina japonesa és molt utilitzat especialment en preparacions dolces com postres. És aconsellable que abans de cuinar els fesols Aduki, se'ls deixin en remull tota una nit i després canviar-los l'aigua i bullir-com qualsevol lleguminosa.