Aquesta és una recepta light molt senzilla de realitzar, que podràs fer en poc temps, que posseeix un sabor deliciós i que només requereix una mínima quantitat d'elements. Està elaborada bàsicament amb pollastre, verdures i alguns elements light. Podràs incorporar-la a qualsevol moment del dia.
Aquesta recepta de pollastre a la crema light és ideal perquè l'elaborin totes aquelles persones que estan posant en pràctica un règim dietari per aprimar-se o un pla de manteniment perquè si la incorpores a les quantitats adequades t'aportarà una mínima quantitat de calories.
Ingredients:
> 1 quilos de supremes de pollastre.
> 2 cebes.
> 1 gra d'all.
> ½ quilo de patates.
> 200cc. de brou light o casolà.
> 100cc. de llet descremada.
> 50cc. de crema de llet descremada.
> Sal.
> Pebre.
> Julivert.
> Oli d'oliva.
Preparació:
Peleu les patates, rentar-les i tallar-les a cubs petits. D'altra banda, hauràs de pelar la dent d'all i les cebes, tallar-les ben fi i ofegar-les en una paella ben calenta prèviament untada amb oli d'oliva; les verdures han de quedar transparents.
Quan estiguin cuites les verdures hauràs d' afegir el brou i les patates, barrejar bé i cuinar durant 20 minuts . Per últim hauràs d' incorporar el pollastre , la llet, la crema, la sal, el pebre i el julivert, barrejar bé i cuinar durant 30 minuts. Podràs acompanyar-ho amb qualsevol mena de guarnició.
Variants ràpides i saludables
Per guanyar temps i mantenir una textura cremosa, prova aquestes dues opcions complementàries a la recepta original: una versió exprés al microones i una altra amb xampinyons i formatge crema light.
Versió exprés al microones (5 minuts)
- Ingredients: pit de pollastre, 3 cdas de crema o formatge crema light, 1 cdita de mostassa, sal i pebre, llavors de mostassa, ceba de verdeo.
- Curta el pit a tires per accelerar la cocció.
- barreja pollastre, crema o formatge crema i mostassa; salpebre.
- Cuina 1 minut a màxima potència, remou; cuina 2 minuts més i torna a remoure.
- Finalitza en intervals d'1 minut fins al punt just (cada microones varia). Acaba amb llavors de mostassa i ceba de verdeo picada.
Opció amb xampinyons i formatge crema light
- Ingredients: 320 g de contracuixes sense pell, xampinyons laminats, 5 dents d'all, 150 ml de brou, 1 cda de maicena, 150 g de formatge crema light, julivert fresc i pebre negre.
- ra els contracuixes 5 minuts per costat i retira'ls.
- Salta all i xampinyons fins a daurar.
- agregat brou, maizena dissolta i formatge crema light; cuina a foc baix fins que la salsa espesseixi.
- Reincorpora el pollastre, ajusta amb una mica daigua calenta si la salsa queda molt densa i acaba amb julivert i pebre.
Racions i valor nutricional orientatiu
Rendeix per a 2 persones . A la versió amb formatge crema light i xampinyons, una ració aporta aprox. 520 kcal , 52 g de proteïnes , 27 g de greixos i 20 g d'hidrats . Consell : si uses pit , tallar-la a tires evita que s'assequi; si la salsa espessa de més, afegeix aigua calenta a poc a poc.
Aquestes alternatives et permeten adaptar el plat als teus temps i gustos sense sortir de l'enfocament lleuger: mostassa per donar caràcter , formatge crema light com a substitut vàlid de la crema i xampinyons per sumar textura i micronutrients. Perfecte per a un menjar ràpid, saborós i equilibrat.