Les propietats que posseeix el pebre vermell de la Vera són extraordinàries i poques persones el tenen en compte. Per aquesta raó, volem posar per escrit quins són els beneficis que ens ofereix aquest condiment tan especial i apreciat per la nostra cuina.

El pebre vermell de la Vera és un producte únic, es conrea des del segle XVI i neix en els cims de Gredos i les hortes banyades pel riu Tiétar. Quan ho consumim, hem assegurar-nos que sigui Denominació d'Origen, ja que compta amb aquest estàndard de qualitat des del 2005.

Conegut com l'or vermell espanyol, destaca per la seva aroma, sabor i color. Dota als nostres plats un toc molt especial ia més, ens ofereix grans avantatges saludables. Els diferents investigadors extremenys es van adonar que el pebre vermell de la Vera protegeix dels agents oxidants, la pol·lució dels automòbils, radiacions solars o l'agressió química que ens pot afectar d'alguns aliments.

D'altra banda, ens ofereix molts beneficis per a la salut, com regular els nivells de colesterol i triglicèrids. Això es deu a la presència de la capsaïcina, el responsable de dotar-aquest sabor picant i ser l'encarregat d'efectes anticancerígens.

Pebre vermell de la Vera

En primer lloc, hem de diferenciar que el pebre vermell és un condiment i no és una espècia, Tots els espanyols ho han provat alguna vegada i molts d'ells ho introdueixen en multitud de plats. El seu sabor prové de la mòlta de les seves llavors, el pebre vermell espanyol, té un toc especial i es deu a l'fumat que es realitza amb fusta de roure durant el seu assecat.

Usos de l'pebre vermell

Dins de la gastronomia el pebre vermell s'introdueix en guisats contundents de llegums, llenties, mongetes o cigrons que s'uneixen al costat d'una gran varietat de verdures i embotits aconseguint així uns plats únics i amb molt de caràcter.

També combinat amb embotits i les coses referents a la xarcuteria de porc, botifarres, xoriços o mantegues i per a plats realitzats amb productes de la mar atlàntic, Rèmol, bacallà o el pop. No s'entenen molts dels plats si no apareix l'or vermell en ells.

És un bon conservant a més, les seves propietats permeten que aquest condiment unit a altres aliments aconsegueixi que durin durant més temps.

Beneficis de l'pebre vermell

• Com ja comentàvem és un bon antioxidant, Posseeix licopè, una substància també present en els tomàquets, que tenen un efecte ideal per evitar els radicals lliures de l'ambient.
• posseeix vitamina A i B, riboflavina i ferro. A més de la capsaïcina, l'encarregat d'estimular la circulació i facilitar les nostres digestions. La mateixa substància que posseeix el pebrot.
• Finalment, contribueix a baixar el colesterol dolent i els triglicèrids i alleujar els dolors de reuma.

El pebre vermell de la Vera amb denominació d'origen és perfecte per afegir-lo a gran quantitat de plats, ajuda a la teva salut i dotarà amb un toc i un gust fantàstic. En la varietat està el gust i si tenies aquest condiment oblidat, no dubtis a donar-li de nou una oportunitat.