Ara que dóna inici un nou curs escolar i laboral, és un bon moment per adoptar nous hàbits alimentaris, més saludables que els que teníem fins al moment. Menjar vegetals de fulla verda de manera regular és de les coses més beneficioses que es poden fer en aquest sentit, ja que són rics en nutrients essencials per al bon funcionament de l'organisme.
El bròquil ajuda a mantenir la línia gràcies al seu contingut en fibra i aigua, mentre que l'alfa i beta carotè -antioxidants de la família dels carotenoides- que aporten redueixen el risc de diabetis tipus 2, tot i que no es tracta del únic. En general, tots els aliments d'aquest grup són beneficiosos per a no engreixar o perdre pes: ruca, créixens, espinacs, api ...
Els vegetals de fulla verda promouen el bon funcionament cerebral, Sent la vitamina K-que ajuda a crear els esfingolípidos- el nutrient més important en aquest aspecte, tot i que no cal restar importància a el paper d'altres com la luteïna, l'àcid fòlic i el beta carotè. Els ossos també es mantenen fortes amb la ingesta diària d'aquest grup alimentari, ja que són rics en calci.
Protegir millor de el càncer és un altre dels avantatges que se li atribueixen a les persones que afegeixen els vegetals de fulla verda a la seva dieta. Les seves propietats en la lluita contra aquesta malaltia resideixen en els carotenoides, que actuen com antioxidants en el cos, ajudant-nos a defensar-nos de el dany dels radicals lliures. La vitamina C, molt present en aquests aliments, també es relaciona amb un menor risc de càncer.