Els greixos saludables contenen antioxidants com la vitamina E, que ajuden a reduir els nivells de colesterol dolent. Recordeu que uns nivells alts augmenten el risc de desenvolupar malalties del cor.
Els à cids grassos omega 3 i omega 6 tenen un paper important en el manteniment de moltes funcions corporals. Una bona aportació d'aquestes substà ncies a través de la dieta ajuda a mantenir el sistema immunològic i el cor a ple rendiment.
Hi ha estudis que han demostrat que els greixos monoinsaturats contribueixen a mantenir un ventre pla , ja que cremen els lĂpids d'aquesta part del cos. L'oli d'oliva, les llavors de chĂa i les ametlles es troben entre els aliments mĂ©s rics en aquest tipus de greix, mentre que l'alvocat, les nous i l'oli de soja sĂłn els equivalents de les poliinsaturades.
I què passa amb els greixos saturats? Descobriments recents suggereixen que podrien no ser tan perjudicials com es pensava. I Ă©s que un estudi no va trobar relaciĂł entre una dieta alta en greixos saturats (llet, formatge, carn, etc.) i un risc mĂ©s gran de malaltia cardĂaca. AixĂ mateix, l'oli de coco, un greix saturat vegetal, elevaria els nivells de colesterol bo. Tot i això, els experts segueixen aconsellant limitar el consum de greixos saturats i trans.
Cal assenyalar que augmentar la ingesta de greix no és dolent, sempre que es faci amb moderació. La raó és que, ja siguin bons o dolents, els greixos són rics en calories . La quantitat mà xima dià ria que es recomana actualment és de 65 grams, incloent-hi les anomenades saludables. Per mantenir uns nivells de greix adequats a la dieta, sense que el nombre de calories dià ries sobrepassi les 2000, s'aconsella reemplaçar els carbohidrats de mala qualitat i altres aliments rics en greixos saturats per aliments rics a MUFA i PUFA (per les sigles en anglès).