Sabies que pots gaudir dels teus plats preferits de pasta de manera saludable i sense comprometre la teva dieta? Les pastes són un aliment reconfortant i versàtil que moltes vegades s'eliminen de les dietes a causa del seu alt contingut calòric. Amb la recepta de massa base light per a tallarines o nyoquis, això deixarà de ser un problema. Aquesta alternativa és baixa en calories, aporta només 150 per porció, i està carregada de beneficis nutricionals.
A més, aquesta massa és perfecta per afegir un toc colorit i nutritiu als teus plats. Pots incloure ingredients naturals com espinacs, pastanagues o tomàquets, que no només transformen l'aspecte visual del plat, sinó que també sumen vitamines y antioxidants essencials. El millor de tot és que, com que és una recepta versàtil, pots personalitzar-la segons els teus gustos i necessitats.
Ingredients per a la massa base light
- 400 g de farina integral superfina
- 200 g de farina de blat comú 0000 (no leudante)
- 2 clares d'ou
- 3 cullerades d'oli
- Una mica de sal marina
- Aigua tèbia (quantitat necessària)
Aquests simples ingredients us facilitaran gaudir d'uns tallarines o nyoquis saludables. Per exemple, la farina integral és rica en fibra, el que proporciona més sacietat i ajuda a regular el trànsit intestinal. A més, l'ús de clares d'ou redueix significativament la quantitat de greixos saturats.
Procediment per a la preparació de la massa
Preparar aquesta massa light és molt senzill. Seguiu els passos a continuació per obtenir una massa perfecta:
- En una superfície neta, barreja les farines.
- Forma un buit al centre i afegeix-hi les clares d'ou, l'oli i la sal marina.
- Incorpora aigua tèbia a poc a poc mentre pastes fins a obtenir-ne una massa homogènia, ferma però flexible.
- Dividiu la massa en petits brioixos, cobriu-los amb un drap i deixeu reposar durant 15 minuts.
- Estira cada brioix amb un corró fins a obtenir el gruix desitjat: aproximadament 2 mm per tallarines o 1 cm per a nyoquis.
- Per a les tallarines, talla la massa a tires fines. Si preferiu nyoquis, talleu petites porcions i doneu-les forma utilitzant una forquilla.
Si busques més inspiració, pots consultar la nostra recepta de plats rics en proteïna per combinar amb aquesta pasta lleugera.
Pastes de colors: una opció saludable i creativa
Afegir colors vius a les teves pastes no només les fa més apetitoses, sinó que també n'incrementa valor nutricional. Aquí tens algunes opcions:
- espinacs: Aquest vegetal aporta un intens color verd, a més de ser una excel·lent font de ferro y La vitamina C.
- pastanagues: Ideal per aconseguir tons ataronjats i afegir betacarotens, que afavoreixen la salut visual.
- tomàquets: Perfectes per a un color vermell brillant i rics en licopè, un potent antioxidant.
Per integrar aquestes verdures a la massa, tritura-les prèviament fins a obtenir un puré. Incorporeu-lo juntament amb els ingredients humits abans d'afegir les farines, ajustant la quantitat d'aigua si fos necessari. D'aquesta manera, crearàs pastes no sols delicioses, sinó també visualment atractives i saludables.
Opcions de salses saludables per acompanyar
El sabor final del teu plat de pasta dependrà de com el combinis. Aquí en tens algunes salses baixes en calories:
- Salsa de tomàquet casolana: Ideal per a un plat clàssic, utilitza tomàquets frescos, all i alfàbrega.
- Pesto light: Prepara un pesto lleuger disminuint la quantitat d'oli i fent servir ametlles en lloc de pinyons.
- Salsa Alfredo fit: Una opció cremosa elaborada amb formatge crema light i llet desnatada.
- Salses a base de vegetals: Com la crema de carbassó o xampinyons, que són lleugeres i delicioses.
Recorda que les salses casolanes són sempre preferibles a les industrials, ja que controles els ingredients i evites additius innecessaris. Per a més idees, visita la nostra secció de receptes saludables.
Consells per emmagatzemar i conservar la massa
Si prepares més massa de la que necessites, no et preocupis. Pots conservar-la fàcilment:
- A la nevera: Embolica la massa en paper film o guarda-la en un recipient hermètic. Es conserva fresca fins i tot per 2 dies.
- Al congelador: Forma les tallarines o nyoquis i col·loca'ls en una safata. Un cop congelats, transferiu-los a bosses hermètiques per conservar-los per fins 3 mesos.
A l'hora de cuinar pasta congelada, no cal descongelar-la prèviament. Cuina-la directament en aigua bullint per mantenir la textura.
Gaudir de pasta mentre cuides la teva alimentació ara és més fàcil que mai. Experimenta amb diferents combinacions de colors i salses per crear plats únics i saludables que delectaran el teu paladar sense culpa.
espero que em ciirva