Les llavors de carbassa s'han guanyat un buit fix entre els anomenats superaliments, i no n'hi ha per menys. Són petites, però estan carregades de nutrients essencials que poden marcar la diferència en una dieta equilibrada. Tot i això, convé saber quant prendre i de quina manera per aprofitar-les sense caure en excessos que juguin en contra.
En els darrers temps, la seva popularitat ha crescut tant en xarxes socials com en botigues de dietètica, on es presenten com un complement ideal per a la salut masculina, el trà nsit intestinal o fins i tot com a antiparasitari natural. Però què hi ha de cert en tot això? A continuació, repassem l'evidència cientÃfica i els consells d'experts per incorporar-los amb el cap.
Composició nutricional i ració recomanada
Segons dades del Departament d'Agricultura dels Estats Units (USDA), una porció de 30 grams (aproximadament una cambra de tassa de llavors pelades) conté 166 calories, 8,97 grams de proteïna vegetal , 12 grams de greix insaturat i 1,53 grams de fibra. La nutricionista Kylie King, fundadora de Kylie King Nutrition, afegeix que aquesta mateixa quantitat aporta prop de 150 mil·ligrams de magnesi, 207 mil·ligrams de potassi i 11,1 mil·ligrams de calci, a més de zinc, seleni i manganès.
El magnesi participa en més de 300 reaccions bioquÃmiques de l'organisme, incloent-hi la sÃntesi de proteïnes, la transmissió nerviosa i la regulació de la glucosa a la sang. Una bona aportació d'aquest mineral, present en diversos aliments rics en magnesi , ajuda a mantenir la pressió arterial estable i redueix l'estrès oxidatiu. A més, la proteïna de les llavors supera la d'un ou gran, i la seva combinació amb greixos saludables i fibra genera una sacietat prolongada que evita pica-pica poc recomanables.
Entre els seus compostos bioactius destaquen els fitoesterols, unes substà ncies que competeixen amb el colesterol a l'intestà prim i redueixen la seva absorció. Incloure aliments rics en fitoesterols dins d'una dieta mediterrà nia pot contribuir a baixar el colesterol LDL o 'dolent', afavorint aixà la salut cardiovascular i reduint el risc de malalties coronà ries.
Beneficis per a la salut masculina
Un dels usos més estesos és el relacionat amb la pròstata. L'assaig clÃnic Granu, publicat a la National Library of Medicine, va avaluar durant un any l'efecte de les llavors de carbassa en homes amb sÃmptomes del tracte urinari inferior deguts a hiperplà sia benigna de pròstata. Els resultats van mostrar una reducció significativa dels sÃmptomes i una millora notable en la qualitat de vida, mesurada mitjançant l'Escala Internacional de SÃmptomes Prostà tics.
La metgessa cardiòloga LucÃa De Vicenti Maggio, directora del Curs Superior Universitari d'Ayurveda a la Facultat de Ciències Mèdiques de la UNR, explica que aquestes llavors, per les seves qualitats, ajuden a nodrir el sistema reproductor i especÃficament la pròstata. També recorda que els suplements naturals no substitueixen mai un diagnòstic ni un tractament mèdic, però poden ser un complement interessant si es fan servir de manera puntual i supervisada.
Usos tradicionals, precaucions i consells
Des de la medicina tradicional, les llavors de carbassa s'han emprat com a antiparasitari, especialment contra cucs i tenies. Contenen cucurbitacina, un aminoà cid que paralitza el sistema nerviós d'aquests parà sits i en facilita l'expulsió. La mateixa experta a Ayurveda recalca que la seva textura untuosa ajuda a arrossegar la matèria fecal, però insisteix que el seu ús terapèutic s'ha de fer amb control professional. Això sÃ, en el dia a dia, es poden prendre torrades, en amanides, cremes de carbassa , iogurts o granoles casolanes.
Tot i les seves múltiples virtuts, convé no abusar. Com que són molt calòriques, prendre 60 o 90 grams d'una sola vegada suposa entre 330 i 500 calories extra, cosa que pot descompensar la dieta i alterar els triglicèrids. A més, les versions torrades i salades solen contenir molt sodi, per la qual cosa es recomana triar les crues o torrades sense sal. Per acabar, una ingesta excessiva de fibra i greix pot provocar pesadesa en estómacs sensibles.
En definitiva, les llavors de carbassa són un aliment molt complet, però s'han de consumir amb moderació i dins un estil de vida equilibrat. Mitja ració al dia és suficient per aprofitar els seus minerals, proteïnes i greixos saludables sense passar-se de calories. I sempre, davant de qualsevol dubte o patologia, el millor és acudir al professional de la salut abans d'automedicar-se amb remeis naturals.
