La carxofa Ă©s un aliment aprimant, recomanat en cas de realitzar un règim. Tan sols contĂ© 80 calories en cada 200 grams, la meitat dels glĂºcids estan constituĂ¯ts de inulina, Un sucre mal assimilada, el que redueix el valor calĂ²ric, i Ă©s rica en proteĂ¯nes, el que augmenta la densitat nutricional a el temps que ofereix un efecte saciant.
La carxofa un aliment aprimant amb calories negatives
La carxofa Ă©s bona per al fetge. Es pot extreure de la tija i de les fulles de la carxofa la cinarina. Aquesta confereix a la carxofa un sabor lleugerament amarg, mĂ©s marcat en la verdura crua. La cinarina s'utilitza per a la concepciĂ³ de medicamentoses destinats a afavorir el funcionament hepatobiliar. Aquesta substĂ ncia tĂ© propietats colerètic i colagog.
La carxofa Ă©s diĂ¼rètica, des d'un punt de vista fisiolĂ²gic i afavoreix les funcions d'eliminaciĂ³. AixĂ² s'explica pel seu contingut en potassi i per la presència de inulina.
Una densitat mineral interessant de la carxofa Ă©s que contribueix eficaçment a cobrir les necessitats de potassi, magnesi ia completar l'aportaciĂ³ alimentari de calci, ferro i coure.
rica en vitamines, La carxofa proporciona quantitats interessants de vitamines de el grup B i el seu contingut en vitamina C, antioxidant i antifatiga, aconsegueix els 5 a 8 mg / 100 g desprĂ©s de la seva cocciĂ³.
rica en fibres, La carxofa presenta l'interès de contenir dos tipus de fibres beneficioses, les fibres insolubles que combaten l'estrenyiment i faciliten el trà nsit, i les fibres soluble que prevenen les malalties cardiovasculars aixà com la diabetis de tipus 2.
Sense cap dubte, la carxofa Ă©s un aliment necessari en qualsevol règim equilibrat que es preĂ¯. El seu consum freqĂ¼ent millora de manera general el correcte funcionament de l'organisme, i ajuda fonamentalment a per desintoxicar el cos.