Aquest quètxup casolà és summament lleuger i ideal per a menjar sense culpes cada cullera té 15 calories i et rendirà ½ litre podis portar-lo a l'heladera per 4 setmanes.
Ideal per acompanyar carns i pastes, amanides o fer rodanxes de pa untades amb quètxup.
Tota la resta ho deixo a la teva imaginació.
Ingredients
- ½ quilo de tomàquets perita súper madurs processats sense closca
2 grans d'all picats o triturats
1 pebrot vermell processat fet puré
½ ceba triturada
2 culleretes de pebre vermell dolç
2 culleretes de mostassa
4 culleretes d'edulcorant en pols
½ cullereta de sal
1 mica de pimient1 rajolí de vinagre
Preparació
Posa a cuinar a foc aliments prèviament processats, els tomàquet, l'all el pebrot i la ceba, i cuina 30 minuts, després afegeix la mica de pebre, el pebre vermell dolç, la sal, les culleretes de mostassa, l'edulcorant en pols i la sal i cuina 20 minuts més afegeix el vinagre i deixa 5 minuts que s'evapori.
Esperar que es refredi i torneu a processar perquè quedi encara millor la consistència, guarda el producte en flascons de vidre amb curt i Manteniu en l'heladera.