Si estàs enfrontant problemes com restrenyiment, síndrome d'intestí irritable, hemorroides o fins i tot patiments greus com el càncer de còlon i malalties coronàries, és probable que la teva alimentació sigui deficient en fibra. Aquest component essencial pot marcar una diferència significativa en la salut del nostre cos, i un dels aliments més rics i versàtils en fibra és la farina de civada.
La investigació mèdica ha demostrat que una dieta rica en fibra no només millora el trànsit intestinal, sinó que també ajuda a reduir el colesterol dolent, controlar els nivells de sucre en sang, prevenir la obesitat i disminuir el risc de desenvolupar certs tipus de càncer. Per tant, conèixer els aliments que aporten aquestes propietats, com ara la farina de civada, és crucial per fomentar un estil de vida saludable.
Farina de civada: Propietats i beneficis
La farina de civada és un aliment que ha guanyat popularitat a la darrera dècada, principalment per ser una alternativa més saludable davant d'altres farines refinades. Aquest producte, derivat de la mòlta dels grans de civada, és molt baix a calories, ric en fibra i posseeix múltiples avantatges nutricionals.
És important esmentar que conté dos tipus de fibra: soluble e insoluble. La fibra soluble ajuda a reduir el colesterol LDL (colesterol dolent) i estabilitza els nivells de glucosa en sang, mentre que la insoluble afavoreix la digestió, evita el restrenyiment i fomenta una flora intestinal saludable.
1. Beneficis per al cor
El consum regular de farina de civada pot contribuir significativament a reduir el risc de malalties cardiovasculars. Això és degut al seu alt contingut en beta-glucà, una fibra soluble que disminueix l'absorció de greix a l'intestí. Només consumir 3 grams diaris de fibra soluble provinent de la civada pot reduir el Colesterol LDL de manera efectiva.
A més, la civada conté antioxidants com la avenantramida, que tenen propietats antiinflamatòries i ajuden a millorar la circulació en augmentar la producció de òxid nítric, relaxant els vasos sanguinis.
2. Control del sucre a la sang
Gràcies al seu baix índex glucèmic i contingut a carbohidrats complexos, la farina de civada és ideal per a persones que volen controlar els seus nivells de sucre en sang. Això resulta especialment beneficiós per als que pateixen diabetis, ja que l'absorció lenta dels seus carbohidrats evita becs de glucosa.
D'acord amb l'Associació Americana de Diabetis, es recomana consumir entre 20 i 35 grams de fibra al dia, i una tassa de civada cuita aporta al voltant de 4 grams.
3. Aliada per perdre pes
La farina de civada és una eina útil per als que busquen perdre pes. El seu alt contingut en fibra genera una sensació de sacietat que evita el consum excessiu d'aliments al llarg del dia. A més, és baixa en calories, per la qual cosa resulta ideal per incloure a règims alimentaris saludables.
Incorporar-la a l'esmorzar, per exemple, pot mantenir-te satisfet fins al dinar, reduint la necessitat de consumir snacks poc saludables.
4. Salut digestiva
Els beneficis de la farina de civada per al sistema digestiu són notables. moviments peristàltics de l'intestí, evitant el restrenyiment i promovent una digestió eficient.
D'altra banda, actua com un prebiòtic natural, alimentant els bacteris beneficiosos de l'intestí i millorant la microbiota intestinal.
5. Enforteix ossos i músculs
La civada conté minerals essencials com futbol, el magnesi i fòsfor, els quals són fonamentals per mantenir la salut òssia. A més, el contingut de proteïnes d'alta qualitat i aminoàcids essencials ajuda a prevenir la pèrdua de massa muscular, fent-la ideal per esportistes i persones grans.
Com utilitzar la farina de civada a la teva dieta
Un dels grans avantatges de la farina de civada és la seva versatilitat culinària. Es pot utilitzar en una àmplia varietat de receptes, des de panells y galetes fins a sopes i batuts. Fins i tot pots fer la teva pròpia farina a casa triturant flocs de civada en una liquadora.
Idees de receptes amb farina de civada
- Pancakes saludables: Barreja farina de civada amb ou, llet vegetal i una mica de canyella per a un esmorzar nutritiu.
- Galetes de civada: Combina la farina amb plàtan, mel y fruita seca per a un snack energitzant.
- Pizza amb base de civada: Fes servir la farina per preparar una massa lleugera i lliure de gluten.
Propietats cosmètiques de la farina de civada
A més dels seus beneficis alimentaris, la farina de civada també s'utilitza al cura de la pell· Gràcies a les seves propietats hidratants i calmants, és comú trobar-la en mascaretes facials i productes per a pells sensibles.
Preparar una màscara casolana és senzill: barreja aigua amb farina de civada fins a obtenir una pasta i aplica-la sobre la pell per reduir irritacions i millorar la textura cutània.
La farina de civada és una joia nutricional i cosmètica que mereix lloc a qualsevol llar. poder de transformar la teva dieta, sinó també de promoure un benestar general sostingut.