Encara que sembli una mica estrany, sÃ, el te d'all es pren i pot ser molt beneficiós per a la nostra salut. El te d'all es prenia a la antiga Grècia i es feia servir per enfortir l'organisme, perquè com és ben sabut l'all és un dels antibiòtics naturals per excel·lència i s'ha usat tradicionalment com a remei casolà davant d'infeccions i molèsties respiratòries.
Segurament sembli exagerat prendre un te d'all quan l'all en si és un producte amb un sabor molt fort i intens, però, el all és un bon antioxidant i quina millor manera que prendre'l en forma de te per aprofitar els seus compostos ensofrats d'una forma més suau, combinant-lo amb gingebre, mel o llimona per millorar-ne el sabor i potenciar-ne els efectes.
Propietats del té de all
Hi ha altres hà bits al voltant de l'all com el menjar un gra d'all en dejú al matÃ, però aquesta vegada, us mostrem com preparar aquesta infusió menys fort i molt rica de sabor. Aquest te t'aportarà el següent:
- És un excel·lent depuratiu, ideal per anar perdent pes a poc a poc ja que ajuda a mobilitzar i dissoldre la greix sobrant del nostre cos, col·laborant amb una dieta equilibrada.
- Accelera el nostre metabolisme grà cies al seu lleuger efecte termogènic: augmenta lleument la temperatura corporal i facilita la crema de greixos, cosa que el converteix en un bon suport en casos de sobrepès o obesitat quan es combina amb exercici i bona alimentació.
- afavoreix la circulació de la sang, redueix el nivell de colesterol dolent (LDL), pot ajudar a disminuir els triglicèrids, dilata els vasos sanguinis i evita l'arteriosclerosi, contribuint a la prevenció de malalties cardiovasculars.
- Bevent un got de te d'all complementaràs el teu cos amb vitamines A, B1, B2 i C, a més de minerals com a fòsfor, potassi i petites quantitats de seleni, que participen en el correcte funcionament del sistema nerviós i del sistema immunitari.
- redueix els signes de l'envelliment prematur grà cies a la seva capacitat antioxidant: l'alicina i altres compostos sulfurats ajuden a neutralitzar radicals lliures que fan malbé les cèl·lules de la pell i dels òrgans.
- Evitaràs ser més propens a agafar refredats perquè s'enforteix el sistema immunològic; la combinació de vitamina C, flavonoides i compostos sofredats ajuda a combatre virus, bacteris i fongs, cosa que pot escurçar la durada de grips i refredats.
- Actua com expectorant natural, ja que fluidifica el moc i facilita la seva eliminació, ajudant a alleujar la tos ia aclarir les vies respiratòries quan hi ha congestió.
- Podeu ajudar a controlar la pressió arterial lleu o moderadament elevada, grà cies al seu efecte vasodilatador ia la millora del flux sanguini, sempre com a complement i mai com a substitut del tractament mèdic.
- Contribueix al control del sucre a la sang persones amb resistència a la insulina o diabetis tipus 2, perquè alguns dels seus compostos poden millorar l'ús de la insulina per l'organisme, sempre dins un pla supervisat per professionals de la salut.
- afavoreix la cicatrització de ferides quan s'utilitza de forma tòpica (per exemple, amarant una gasa en te d'all i fred), a causa de les seves propietats antiinflamatòries, antisèptiques i antimicrobianes que donen suport a la regeneració de teixits.
Bona part d'aquests beneficis s'atribueixen a la al·licina, un compost sofredat que es forma quan l'all es pica o pica i actua com a potent antioxidant, antimicrobià i immunomodulador. Per aprofitar al mà xim aquesta substà ncia, és important picar o triturar l'all i deixeu-ho reposar uns minuts abans d'afegir-ho a l'aigua calenta perquè l'enzim alliinasa pugui transformar-lo adequadament.
Prepara el te d'all
És una beguda molt senzilla de realitzar, per dur-la a terme necessites:
INGREDIENTS:
- Un got d'aigua (200 ml).
- Una dent d'all.
- Una mica de gingebre ratllat (3 g), que aporta compostos com el gingerol amb acció antiinflamatòria.
- Una cullerada de suc de llimona (15 ml), ric en vitamina C i à cids orgà nics que potencien la protecció davant d'infeccions.
- Una cullerada de mel (25 g), que suavitza la gola i afegeix propietats antibacterianes i expectorants.
Bull el got d'aigua, mentre agafa calor, talla la dent d'all a trossets petits, pica-ho o pica-ho directament. D'aquesta manera, deixarà anar més fà cil tots els seus nutrients i se n'activaran els compostos sofregits.
Una vegada que arriba a ebullició, afegeix el gingebre i l'all picat i deixa que es cogui durant 15 minuts. Passat aquest temps deixa-ho reposar durant 10 minuts amb l'olla tapada perquè els principis actius es concentrin a la infusió.
Un cop reposat, afegeix la culleradeta de llimona i de mel. Remena bé perquè s'integrin i prova-ho; si el sabor continua sent molt intens, hi pots afegir una mica més d'aigua calenta o una mica més de mel, sempre amb moderació.
Si vols, també pots preparar una versió més simple d'aquesta beguda usant sol all i aigua, o bé combinar-ho únicament amb llimona o amb mel, segons les teves preferències. L'important per aprofitar les propietats medicinals és que l'all estigui fresc i triturat abans d´entrar en contacte amb l´aigua calenta.
Com i quan prendre el te d'all
Aquesta infusió és ideal per prendre-la per les matins en dejú, ja que aixà s'absorbeixen millor els seus compostos i s'aconsegueixen efectes similars a prendre la dent d'all natural, però amb un sabor més suau. També es pot prendre una segona tassa a la tarda o nit si es desitja un efecte més gran sobre el sistema immunitari o la digestió, sempre que no sent malament a l'estómac.
Combinat amb el gingebre i la llimona és fantà stic per omplir-nos d'energia, alleujar la congestió, suavitzar la tos i ajudar a netejar el nostre organisme. En èpoques de grips, refredats o quan sentim les defenses baixes, podeu formar part d'una rutina de cura al costat d'una bona hidratació, descans i una alimentació rica en fruites i verdures.
És una recepta senzilla, curativa, depurativa, plena de vitamines i minerals. Com a curiositat, els guerrers grecs després de la batalla consumien aquesta beguda per recompondre's i curar-se les ferides, i avui se segueix utilitzant a moltes llars com remei natural antigripal.
Contraindicacions i efectes secundaris del te d'all
Tot i els seus múltiples beneficis, el te d'all no és adequat per a totes les persones. Prendre'l en excés o sense control pot ocasionar molèsties digestives com a mal alè, mala olor corporal, gasos, mal d'estómac, diarrea o inflor abdominal, especialment en persones amb estómac sensible.
No es recomana el seu consum en nens menors de 2 anys, ni en persones amb gastritis, úlceres, pressió arterial baixa o problemes de sagnat, ja que l'all pot irritar la mucosa gà strica i potenciar l'efecte anticoagulant natural de la sang.
En el cas de dones embarassades o en perÃode de lactà ncia, el te d'all s'ha d'utilitzar sota l'orientació d'un metge, perquè el seu ús excessiu podria alterar el cicle menstrual, tenir efecte avortiu o modificar l'olor i el gust de la llet materna.
Les persones que prenen medicaments per a la pressió arterial alta o anticoagulants han de consultar sempre amb el metge abans d'incorporar el te d'all a la rutina, per evitar interaccions o un risc més gran de sagnat. Si la infusió inclou mel o pròpolis, tampoc no està indicada per a persones al·lèrgiques a la mel, al pròpolis o al pol·len.
Com amb qualsevol remei natural, el te d'all s'ha d'entendre com un complement a un estil de vida saludable i mai com a substitut dels tractaments mèdics pautats. Consumit amb moderació, ben preparat i tenint en compte les seves contraindicacions, es pot convertir en una beguda habitual per cuidar el cor, les defenses i la digestió de manera senzilla i econòmica.