Els sucs o sucs de fruites porten temps al punt de mira de nutricionistes i entrenadors personals, que assenyalen aquest menjar com a «falsament saludable» , una categoria en què també figuren els pans multicereals o les barretes energètiques.
Prendre sucs envasats regularment augmenta el risc de diabetis en un 21 per cent . Pel que fa als naturals, és millor prendre un suc acabat d'esprémer que un refresc, però tampoc no són aconsellables com a part d'una dieta saludable.
Atès que, quan espremem una fruita, la major part dels seus nutrients (fibra, greixos saludables, proteïnes, carbohidrats, minerals i vitamines) es queda enrere, és segur dir que un suc és bàsicament sucre.
Un únic got de suc pot representar fins al cent per cent de la ingesta màxima de sucre recomanada per dia, raó per la qual molts experts creuen que el lloc d'aquesta beguda és al dinar del cap de setmana , però no a la dieta diària.
La resta de la setmana, l'ideal és ingerir la fruita i la verdura fresca per no desaprofitar-ne els nutrients . Els smoothies també ens permeten accedir a la major part, encara que cal recordar que solen anar associats a un major nombre de calories, per la qual cosa el millor és preparar-los un mateix per assegurar-nos que no porten sucres afegits i que no sobrepassen el nombre de calories que podem cremar.
Encara que esprémer la fruita no ha de ser vist com una cosa perjudicial , tampoc és tan saludable com pensàvem fins ara. Considera menjar les teves fruites i verdures senceres sempre que et sigui possible i, si vols preparar una beguda per emportar, aposta pel triturat en lloc de l'espremut; així aconseguiràs conservar nutrients tan importants com la fibra.