Els sucs o sucs de fruites porten temps en el punt de mira de nutricionistes i entrenadors personals, els quals assenyalen a aquest menjar com «falsament saludable», Una categoria en què també figuren els pans multicereals o les barretes energètiques.
Prendre sucs envasats regularment augmenta el risc de diabetis en un 21 per cent. Quant als naturals, és millor prendre un suc acabat d'esprémer que un refresc, però tampoc són aconsellables com a part d'una dieta saludable.
Atès que, quan espremem una fruita, la major part dels seus nutrients (fibra, greixos saludables, proteïnes, carbohidrats, minerals i vitamines) es queda enrere, és segur dir que un suc és bàsicament sucre.
Un únic got de suc pot representar fins al cent per cent de la ingesta màxima de sucre recomanada per dia, raó per la qual molts experts creuen que el lloc d'aquesta beguda està en el dinar de el cap de setmana, Però no en la dieta diària.
La resta de la setmana, l'ideal és ingerir la fruita i la verdura fresca per no desaprofitar els seus nutrients. Els smoothies també ens permeten accedir a la major part d'ells, tot i que cal recordar que solen anar associats a un major nombre de calories, per la qual cosa el millor és preparar-los un mateix per assegurar-nos que no porten sucres afegits i que no sobrepassen el nombre de calories que podem cremar.
Encara que esprémer la fruita no ha de ser vist com una cosa perjudicial, Tampoc és tan saludable com pensàvem fins ara. Considera menjar teus fruites i verdures senceres sempre que et sigui possible i, si vols preparar una beguda per emportar, aposta pel triturat en lloc de l'espremut; així aconseguiràs conservar nutrients tan importants com la fibra.