La sal i la greix són els grans enemics de tots, dues bombes silencioses que s'instal·len a l'organisme i que, a poc a poc, provoquen problemes com hipertensió, augment del Colesterol LDL (colesterol dolent), sobrepès, disfunció renal, retenció de líquids i diversos problemes cardíacs. Un consum excessiu de sodi també s'ha associat amb més risc de malalties cardiovasculars, obesitat, síndrome metabòlica i altres trastorns crònics.
Tots aquests problemes són deguts en gran part als mals hàbits i, sobretot, a una cultura alimentària que desenvolupa un àpat de baixa qualitat, pobre en nutrients i amb alts continguts en sal i en greix. La majoria del sodi no procedeix només del saler, sinó de aliments processats, precuinats, embotits, snacks salats i salses industrials que es consumeixen diàriament sense ser conscients del seu impacte.
També convé prendre consciència que no és un problema que afecta únicament els adults, perquè durant els últims anys els índexs de obesitat infantil i de tensió arterial elevada en nens i adolescents són molt inquietants. L'excés de sal i greix des d'etapes primerenques condiciona de manera silenciosa la salut cardiovascular al llarg de tota la vida i augmenta el risc de futurs accidents cerebrovasculars y malalties del cor.
La primera cosa consisteix a purificar l'organisme i ajudar a eliminar els excessos de sal i de greix del cos, alhora que es redueixen les fonts de sodi i lípids poc saludables a la dieta diària. Combinar remeis naturals, bons hàbits alimentaris, una menor exposició a toxines ambientals i activitat física suau és una estratègia molt útil per donar suport a aquesta depuració i protegir òrgans clau com el cor, els ronyons i fetge.
Com actuen la sal, el greix i les toxines a l'organisme
El terme toxines s'utilitza per indicar qualsevol substància perjudicial per a l'organisme. Aquests compostos poden arribar des de l'exterior (aliments, aire contaminat, productes químics) o formar-se internament com a resultat dels processos metabòlics propis del cos. Quan la quantitat és moderada, l'organisme és capaç d'eliminar-les a través del fetge, els ronyons, els pulmons, la pell i l'intestí.
En respirar, en menjar o fins i tot en fer exercici intens es generen subproductes que, en excés, es consideren tòxics. Aliments com la carn, el peix o algunes verdures poden contenir metalls pesants, pesticides, hormones i altres contaminants. A més, l'aire de les ciutats i determinats químics presents a la llar oa la feina afegeixen una càrrega extra de tòxics que el cos ha de gestionar.
Quan aquestes substàncies s'acumulen, poden interferir en les funcions de les cèl · lules, teixits i òrgans, afavorint també la retenció de líquids i l'augment de pes gras. Mantenir una alimentació rica en fruites, verdures, cereals integrals i greixos saludables reforça els sistemes naturals de desintoxicació del cos i ajuda a regular lequilibri entre sodi, potassi i altres minerals.
Una dieta amb predomini d'aliments frescos aporta vitamines, minerals i antioxidants que afavoreixen la depuració interna. Molts vegetals de fulla verda, crucíferes com el bròquil, hortalisses com la remolatxa i fruites cítriques ajuden el fetge i els ronyons a treballar millor. Això es tradueix en una eliminació més eficaç del excés de sal, de líquids retinguts i de residus grassos que el cos no necessita.
El suc de julivert i llimona
Aquest suc de julivert i llimona és ideal per prendre'l al llarg de tot el dia, i el primer got s'ha de beure al matí en dejú. Aquesta beguda ajuda a purificar l'organisme ia afavorir l'eliminació de l'excés de sal, ja que estimula la funció renal i la producció d'orina. A més, és un potent antioxidant ric en vitamines i compostos vegetals que contribueixen a protegir les cèl·lules davant del dany oxidatiu.
El julivert aporta substàncies amb acció diürètica i antioxidant, mentre que el llimona destaca pel contingut en vitamina C i per donar suport al metabolisme. Junts poden ajudar a posar en marxa el metabolisme dels greixos ia millorar l'equilibri de líquids, una cosa especialment interessant quan es busca reduir la càrrega de sodi i greix acumulat a l'organisme. Aquest tipus de liquats s'utilitzen com a suport quan hi ha sensació de inflor, turmells inflamats o digestions pesades associades a menjars molt salats.
És important recordar que aquest tipus de preparacions no substitueixen una dieta equilibrada ni tractaments mèdics, però sí que poden ser un complement útil dins d'un estil de vida saludable, especialment si alhora es redueix el consum d'aliments processats, sal de taula i greixos de mala qualitat. Integrar begudes depuratives en una rutina que inclogui exercici i descans adequat en potencia els efectes beneficiosos.
Per a una bona purificació, es recomana prendre aquest suc durant 3 dies seguits com a suport puntual, acompanyat d'una alimentació lleugera basada en fruites, verdures, llegums, cereals integrals i proteïnes magres. Alhora, convé augmentar el consum de aigua per afavorir l'eliminació de sodi mitjançant l'orina i reforçar el treball dels ronyons.
Ingredients
- 5 branques de julivert net, preferentment fresc.
- El suc d'una llimona recentment espremut.
- Un litre d'aigua, si és possible baixa en sodi.
Preparació
La primera cosa que cal fer és posar el litre d'aigua a bullir i afegir les 5 branques de julivert. Es deixa coure durant uns 20 minuts perquè alliberi bé els seus principis actius a l'aigua. Un cop passat aquest temps, s'apaga el foc i es deixa reposar aproximadament una hora perquè la infusió es temperi i el sabor s'assenta.
Després es filtra el contingut i es conserva l'aigua obtinguda, a la qual s'afegeix suc d'una llimona recent espremut, que és la part que contribueix de manera especial a activar el metabolisme i aportar vitamina C. No cal endolcir perquè l'efecte depuratiu sigui més gran, encara que els que ho necessitin poden utilitzar una petita quantitat d'edulcorant natural sense calories, evitant el sucre refinat que afavoreix l'excés de greix corporal.
Tot i que el gust és una mica fort, convé saber que aquesta combinació és molt valorada com a suport per a eliminar l'excés de sal a l'organisme i reduir la sensació de inflor. Cal beure al llarg de tota la jornada, i el primer got en dejú; els següents, uns 20 minuts després dels àpats principals, deixant que l'organisme assimili bé el menjar abans de tornar a prendre el preparat.
Per potenciar els seus beneficis, és recomanable que durant aquests dies es limiti de forma conscient la ingesta de sodi: evitar embotits, precuinats, sopes de sobre, snacks salats, confitats i salses molt salades, utilitzant al seu lloc herbes aromàtiques i espècies (com all, orenga, pebre, curri, comí o romaní) per donar sabor als menjars sense necessitat de recórrer a tanta sal. Beure suficient aigua, caminar o fer una mica d'exercici suau i prioritzar aliments frescos ajuda a que l'organisme pugui depurar millor l'excedent de sal i greix.
Adoptar aquests senzills canvis, juntament amb aquest tipus de begudes depuratives, facilita que les papil·les gustatives s'acostumin a un sabor menys salat i permet gaudir més del sabor natural dels aliments, tenint cura de la pressió arterial, el pes i la salut del cor a llarg termini.
Amb una combinació intel·ligent de remeis naturals, una reducció progressiva de la sal afegida i un major consum de vegetals rics en antioxidants, és possible alleujar la sensació de pesadesa, donar suport a la funció dels òrgans depuratius i millorar la relació amb el menjar, gaudint de plats saborosos amb menys sal i menys greix sense renunciar al benestar.