Aquesta és una dieta elaborada especialment per a tots aquells adolescents que pateixen del trastorn conegut amb el nom de gastritis. Ajuda a protegir la mucosa gàstrica ia disminuir molèsties com ardor o nàusees. És un pla molt senzill de realitzar, que podrà posar-ho en pràctica qualsevol persona i fer-ho durant el temps que desitgi i/o consideri necessari.
Per poder posar en pràctica aquesta dieta les persones hauran de comptar amb un estat de salut sa, beure suficient aigua diàriament, evitar la ingesta de grans quantitats de menjars i condimentar tots els platerets en forma mínima; es recomana no utilitzar condiments picants.
Exemple de menú diari:
Esmorzar: iogurt natural amb cereals i pera.
Mig matí: pernil i/o kiwi.
Dinar: pollastre, puré de pastanaga i amanida de fruites.
Mitja tarda: llet i/o plàtan.
Berenar: llet i galetes amb melmelada.
Sopar: peix, amanida de tomàquet i espàrrecs i pomes.
Què és la gastritis i per què apareix?
La gastritis és la inflamació de la mucosa de l'estómac. Pot desencadenar-se per drogues (aspirina i antiinflamatoris), ingesta d'alcohol, infecció per Helicobacter pylori, tabac, menjars copiosos i estrès. Hi ha forma aguda i crònica; aquesta última es pot associar a processos autoimmunes ia dèficits de vitamina B12 o ferro.
A diferència de la gastroenteritis, que afecta també l'intestí, a la gastritis no és típica la diarrea. Si hi ha dolor epigàstric, ardor, digestió lenta, nàusees o vòmits de manera persistent, es recomana avaluació mèdica.
Símptomes més habituals
Ardor d'estómac, sensació d'inflor, plenitud després de poc menjar, digestió lenta, nàusees i de vegades vòmits. També podeu aparèixer dolor a la part alta de l'abdomen. La intensitat varia i en la forma crònica els símptomes es poden prolongar.
Aliments recomanats i com preparar-los
- Fruites i verdures: madures, pelades i sense llavors; millor cuites en fase aguda. Evitar cítrics i kiwi si irriten; reintroduir segons tolerància.
- proteïnes magres: pollastre, gall dindi, conill i peixos blancs. Ous ben quallats o en truita.
- Hidrats suaus: arròs, pasta, patata i pa blanc, amb poc greix. Integrals només quan millori la tolerància.
- llegums: si molesten, passar-les per passapurés per treure la pell o retirar-les temporalment.
- lactis desnatats: llet, iogurt i formatges frescos. Valorar la tolerància individual.
- Begudes: aigua com a primera elecció, vins desgreixats i infusions suaus ( camamilla, til·ler, menta o gingebre).
- Greixos: utilitzar amb moderació, prioritzant oli d'oliva verge extra.
Aliments i hàbits que convé evitar
- Greixos i fregits, arrebossats, guisats contundents, mantega i margarina.
- Carns vermelles i processades (embotits, embotits, salsitxes) per greix, sal i espècies irritants.
- Brioixeria i ultraprocessats, sucres refinats i xocolates (per teobromina i cafeïna).
- Picants, pebre, vinagre i llimona, sobretot en fase aguda.
- Cafè, te negre i verd i begudes energètiques: augmenten la secreció àcida.
- Begudes amb gas i alcohol: distenen l'estómac i irriten la mucosa.
- Molt freds o molt calents: preferir temperatura temperada.
- Verdures flatulentes (col, coliflor, carxofa), fruita seca i cereals integrals en crisi.
Tècniques de cocció i textura
prioritzar vapor, forn, planxa o papillota, evitant fregits. No daurar en excés ni cremar els aliments (el pa molt torrat pot irritar). Ajustar la textura a purés i cremes quan hi hagi dolor, i mastegar bé per facilitar la digestió.
Més idees de menú suau (a més de l'exemple anterior)
- Esmorzar: flocs de civada cuits amb llet desnatada i plàtan madur.
- Dinar: arròs blanc amb pit de pollastre al forn i carbassó al vapor.
- Berenar: iogurt natural desnatat o quefir.
- Sopar: lluç al vapor amb puré de patata i pastanaga.
Hàbits que marquen la diferència
- Fer 4-6 menjars petits i regulars; evitar atraconades.
- beure 1,5-2 litres de líquids al dia, fora dels àpats principals.
- No ficar-se al llit just després de dinar i evitar roba atapeïda.
- Reduir AINEs (consultar alternatives), deixar de fumar i gestionar el .
- portar un diari d'aliments per identificar desencadenants personals.
Notes clíniques útils
La dieta no explica per si sola la majoria de gastritis, però modular l'alimentació millora els símptomes. La infecció per H. pylori es confirma amb proves senzilles i té tractament. Algunes gastritis dificulten absorbir ferro i vitamina B12; no utilitzar suplements sense supervisió mèdica. Després de la crisi, reintroduir la fibra de forma gradual (verdures crues, integrals, llegums i fruita seca), segons tolerància.
Adoptar aquestes pautes permet a molts adolescents conviure amb menys dolor, millor digestió i major energia, mantenint una alimentació completa, desitjable i segura per a l'estómac.
