Quan l'esfínter que separa l'esòfag de l'estómac no es tanca correctament, els àcids gàstrics que es necessiten per a la digestió pugen cap amunt, i es produeix el que s'anomena acidesa d'estómac, Una molesta sensació que tothom pateix de tant en tant.
Les causes de l'acidesa o ardor d'estómac poden ser molt variades. De vegades és per culpa d'una quantitat excessiva de menjar, d'altres el responsable és el estrès causat per la família o el treball, mentre que en la resta de casos es deu al tabac, el alcohol, els mals hàbits alimentaris, el sobrepès o fins i tot determinats drogues que debiliten l'esfínter esofàgic inferior.
Un cop es produeix l'acidesa d'estómac, la millor solució immediata sol ser prendre antiàcids, un medicament que alleuja aquesta molesta sensació de cremor ràpidament en la majoria dels casos, encara que, com en tot, el més intel·ligent és actuar de manera preventiu per impedir que aparegui l'acidesa. Com? Molt senzill, només heu de seguir aquests consells:
Apartar o minimitzar tant com sigui possible el consum tant d'aquells aliments que provoquen acidesa a totes les persones com, per exemple, els cítrics, les begudes gasoses i alcohol, com aquells que ens la provoquen únicament a nosaltres. Tots coneixem algun àpat que senti bé a tots del nostre entorn menys a nosaltres; doncs evita-la.
Com es produeix l'acidesa estomacal i perquè influeix tant la dieta
El múscul que envolta la part inferior de l'esòfag actua com una vàlvula, mantenint els àcids estomacals on han de ser. Certs aliments i begudes poden relaxar a l'excés aquest múscul, fent que l'àcid pugi cap a l'esòfag. Aquest reflux provoca una sensació de cremor que va des de l'estern fins a la gola i, de vegades, un sabor agre a la boca.
A més de la composició dels menjars, influeixen el mida de les racions, l' hora a la que mengem i la postura després dels àpats. Un estómac massa ple o ficar-se al llit just després de dinar afavoreixen que l'àcid empenyi amb més força la vàlvula i aparegui l'ardor.
Canvis de dieta per prevenir l'acidesa d'estómac
Aquests canvis en l'estil de vida i l'alimentació poden ajudar a controlar de manera natural l'acidesa estomacal i el reflux gastroesofàgic:
Aliments i begudes que convé limitar o evitar
- Aliments grassos i fregits: retarden el buidament gàstric i augmenten la pressió abdominal.
- Plats molt picants i espècies irritants com a pebre negre en excés.
- refrescs i begudes carbonatades, que distenen l'estómac.
- Alcohol, cafè, te negre i altres begudes amb cafeïna que augmenten la secreció àcida.
- Cítrics (taronja, llimona, aranja), tomàquet i les salses en persones sensibles.
- Xocolata y Menta, que poden relaxar l'esfínter esofàgic inferior.
No totes les persones reaccionen igual; per això és útil identificar de forma personal què aliments desencadenen l'acidesa i reduir-ne el consum o eliminar-los quan sigui necessari.
Aliments que ajuden a neutralitzar l'ardor
Alguns aliments resulten especialment interessants perquè són de fàcil digestió, Ajuden a protegir la mucosa gàstrica o tenen cert efecte alcalinitzant:
- civada, carbassa, carbassó i patata cuita, que suavitzen l'estómac.
- Fruites no àcides com a plàtan madur o poma bullida, que aporten fibra i milloren el buidatge gàstric.
- carns blanques i peixos blancs cuinats a la planxa suau, vapor, forn o guisats lleugers.
- verdures poc fibroses (pastanaga, carbassa, mongetes tendres, espàrrecs) en forma de cremes o saltats suaus.
Als sopars, és preferible optar per receptes lleugeres com cremes de verdures suaus, guarnicions de patata i verdures al forn, peixos al vapor o saltats d'hortalisses amb llegums ben cuits, ja que faciliten una digestió més ràpida i redueixen la probabilitat d'acidesa nocturna.
Hàbits a la taula que marquen la diferència
- Dividir la ingesta en 5 o 6 àpats moderats al dia per evitar tenir l'estómac massa ple.
- mastegar a poc a poc i menjar sense presses, afavorint la digestió.
- Sopar 2 o 3 hores abans de ficar-se al llit, evitant tombar-nos amb l'estómac ple.
- Limitar el consum de sal y sucres afegits, que solen acompanyar productes processats i grassos.
Altres hàbits i estil de vida per reduir l'acidesa
Més enllà de la dieta, hi ha altres factors quotidians que influeixen de manera clara en l'aparició de la cremor i el reflux.
Activitat física, pes corporal i roba
- El sobrepès augmenta la pressió dins de l'abdomen i afavoreix el reflux; mantenir un pes saludable redueix lacidesa.
- La pràctica regular de exercici moderat (caminar, nedar, bicicleta tranquil·la) ajuda a controlar el pes i millora el trànsit intestinal.
- Convé evitar entrenaments intensos just després de dinar i esperar al voltant de dues hores després d'un àpat copiós.
- La roba molt ajustada, cinturons estrets o faixes poden pressionar l'estómac i empitjorar els símptomes.
Tabac, estrès i postura
- El tabac relaxa l'esfínter que separa l'esòfag de l'estómac i facilita el reflux; deixar de fumar millora tant l'acidesa com la salut general.
- El estrès pot augmentar la secreció d'àcid gàstric i empitjorar la sensibilitat a l'ardor; tècniques com respiració profunda, meditació suau o ioga poden ser dajuda.
- Després de dinar, és millor mantenir dret i evitar tombar-se almenys durant 2 o 3 hores.
- En persones amb acidesa nocturna, elevar lleugerament la capçalera del llit pot disminuir el reflux mentre dormen.
Quan consulteu el metge per acidesa d'estómac
Tot i que l'acidesa ocasional sol alleujar-se amb canvis de dieta y hàbits, és fonamental consultar amb un professional sanitari si la cremor:
- apareix diverses vegades per setmana o de forma contínua.
- S'acompanya de dolor toràcic intens, dificultat per empassar, tos crònica, ronquera o pèrdua de pes involuntària.
- No millora amb les mesures dietètiques i posturals comentades.
En aquests casos, el metge pot valorar si existeix un reflux gastroesofàgic crònic o un altre problema digestiu i recomanar el tractament més adequat, que pot incloure canvis més estrictes a l'estil de vida, medicaments específics o altres intervencions.
Tenir cura del que mengem, com el mengem i la manera com organitzem el nostre dia a dia (horaris, exercici, descans, control de l'estrès i evitar el tabac) constitueix una de les formes més eficaces i naturals de reduir l'acidesa estomacal i protegir el sistema digestiu a llarg termini.