Bambú: beneficis per a la salut, propietats, usos i com prendre'l

El bambú és específicament una planta que té forma de canya i produeix a l'organisme de les persones una gran quantitat de beneficis a causa dels nutrients i propietats que el componen. Hi ha moltes varietats que es divideixen en les espècies de llenyoses i herbàcies.

Si incorpores el bambú al teu règim alimentari li aportaràs molts nutrients al teu organisme però principalment fibra y silici. Ara bé, podràs adquirir-lo a qualsevol mercat o verduleria en forma de brots molt tendres o en forma de càpsules als herbolaris.

Algunes propietats de l'bambú:

• T'ajudarà a combatre el restrenyiment.
• T'ocasionarà un efecte saciant.
• T'ajudarà a controlar el teu pes.
• Et proporcionarà un efecte remineralitzant.
• T'ajudarà a combatre malalties com la artrosi, artritis o reumatisme.
• Millorarà l'estat dels teus ossos i cartílags.
• T'ajudarà a tractar la descalcificació.

Què és el bambú i de què està compost?

El bambú no és un arbre, és una gramínia herbàcia de creixement ràpid amb tiges llenyoses i buits. Es descriuen trets com aroma agradable, fulles verdes o marrons i una fusta lleugera i resistent. A més del seu ús alimentari, s'empra a cosmètica, fitoteràpia, construcció, tèxtil i fabricació de paper.

De les tiges i nusos s'obté l'exsudat conegut com tabashir, amb una altíssima concentració de sílice (freqüentment referida al voltant del 70–75%). A l'extracte de bambú també s'han identificat esterols, hidrocarburs saturats, vitamina E, potassi, fenols i àcids grassos com el palmític i linoleic.

Valor nutricional dels brots

Els brots tendres cuits són baixos en energia i rics en fibra y minerals, de manera que encaixen en dietes de control de pes. Valors orientatius per 100 g: 27 kcal, 5,2 g d'hidrats, 2,6 g de proteïna, 0,3 g de greix, 2,2 g de fibra, 59 mg de fòsfor i 533 mg de potassi.

Propietats i beneficis destacats

• Acció tradicional antiespasmòdica, útil davant de molèsties digestives com gastritis, nàusees e indigestió. S'ha fet servir per úlceres i per afavorir l'expulsió de paràsits intestinals.
• Suport respiratori: s'empra a asma y congestió nasal en usos tradicionals.
• Benestar femení: se li atribueix ajuda per a regular el cicle i alleujar còlics.
• Confort osteoarticular: el sílice recolza la síntesi de col·lagen, la mineralització òssia i la cura de cartílags; es valora en artrosi, artritis y tendinitis.
• Pes i digestió: baix en calories, saciant i amb efecte laxant suau per la fibra.
• Cura de teixits: contribueix a la qualitat de pell, cabell y ungles; es relaciona amb l'envelliment saludable gràcies a polifenols y flavonoides.
• El potassi contribueix a la funció nerviosa i al equilibri de la pressió arterial.

Cosmètica amb bambú

En bellesa es fan servir extractes y pólvores de bambú per la seva acció hidratant, purificant y antiedat, útils per reduir acne, millorar la textura de la pell i protegir el cuir cabellut. Productes habituals: cremes hidratants, sèrums, es congela, locions, olis de massatge, desmaquillants, protectors solars, sabons i línies capil·lars de xampú y condicionador.

Com prendre'l i preparacions

• Brots a la cuina: es consumeixen cuits en saltats, guisats, amanides o sopes. Han de bullir-se i esbandir-se per eliminar compostos cianogènics naturals presents en cru. Sabor entre carxofa i margalló.
• Infusió o te: fulles seques riques en antioxidants; tradició en monjos budistes.
• pols: per a batuts o sucs.
• Càpsules/tauletes: extractes estandarditzats a sílice. Dosis habituals de productes comercials ronden els 100 mg de principi actiu 1-2 cops al dia, seguint l'etiqueta.
• extracte fluid: sovint 1 culleradeta en aigua, fins a 3 vegades al dia, segons indicació del fabricant.
• ús extern: cataplasmes amb exsudat i argila verda a zones localitzades.

A més, per reforçar la ingesta de silici convé incloure aliments com plàtan, cereals integrals (civada, blat, ordi, arròs), mongetes tendres, llenties i, amb moderació, cervesa.

Importància ambiental i curiositats

El bambú és un recurs renovable clau a recuperació forestal i un eficaç captador de CO2. Alimenta els óssos panda, s'usa a biomassa, construcció i utensilis. La seva creixement excepcional ha registrat increments diaris molt elevats. Entre curiositats: s'han fet servir fibres de bambú en components històrics i milions de escuradents es fabriquen diàriament.

Seguretat i contraindicacions

Ben tolerat per la majoria, no s'han descrit efectes adversos rellevants en usos habituals. Tot i així, evita el seu ús en embaràs y lactància sense supervisió professional. Si prens medicació o tens patologies, consulta abans. A la cuina, cou sempre els brots per consumir-los amb seguretat.

Per la seva versatilitat nutricional, cosmètica i ambiental, el bambú és una opció interessant per sumar-hi fibra, silici i compostos antioxidants a la rutina diària, ja sigui al plat, en infusió o mitjançant suplements de qualitat contrastada.

Article relacionat:

Què és millor? ¿Verdures bullides o al vapor?