Aquest és un règim dietari senzill de realitzar, pensat especialment per a totes aquelles persones que necessiten aprimar-se alguns quilos que tenen de més i que tant els molesten. És un pla de molt curta durada i està basat principalment en la ingesta de sopa de carxofes baixa en calories. Si ho poses en pràctica en forma estricta, et permetrà perdre al voltant d'1 quilo en només 2 dies, sobretot per la pèrdua de líquids i la menor aportació calòrica, no perquè la carxofa sigui un aliment “màgic”.
Per realitzar aquest règim dietari hauràs de comptar amb un estat de salut sa, beure la major quantitat d'aigua possible diàriament, assaborir totes les infusions amb edulcorant, fer la sopa de carxofes en forma light i casolana i condimentar els àpats en forma mínima amb sal, herbes, vinagre, formatge ratllat light i oli d'oliva. A més, és important recordar que cap aliment per si mateix fa aprimar-se; la clau és mantenir un dèficit calòric moderat, una bona hidratació i un estil de vida actiu.
Realment s'aprima menjant sopa de carxofes?
A l'univers de la nutrició circulen molts mites i falses creences al voltant de certs aliments. La carxofa i els seus vins en són un bon exemple: se'ls ha atribuït un supòsit “poder aprimant” gairebé miraculós. Professionals de la nutrició insisteixen que no hi ha cap aliment que, per si mateix, faci perdre pes. El que realment funciona és una dieta equilibrada i personalitzada, acompanyada dexercici físic regular i bons hàbits a llarg termini.
La sopa o brou de carxofa té bàsicament les mateixes propietats que la verdura sencera: aporta poques calories, és moderadament diürètica i conté compostos beneficiosos per al fetge i la digestió, però no provoca per si sola una pèrdua de greix significatiu. La seva utilitat dins d'un pla d'aprimament és perquè aporta poques calories, produeix sacietat i ajuda a augmentar el consum de verdures al dia a dia.
Propietats de la carxofa que afavoreixen la pèrdua de pes
Les carxofes destaquen per ser una verdura molt baixa en calories i rica en nutrients funcionals per al control del pes. Entre els seus components principals hi ha la inulina i la fibra, que ajuden a regular el trànsit intestinal, milloren la sensació de sacietat i afavoreixen l'equilibri de la flora intestinal. Aquesta combinació pot contribuir a controlar la gana ia reduir la ingesta total de calories al llarg del dia.
La carxofa també aporta minerals com el potassi i el fòsfor. El potassi col·labora en el equilibri de líquids i en el funcionament normal dels músculs i del sistema nerviós, mentre que el fòsfor ajuda al manteniment d'ossos i dents en condicions normals. A més, conté compostos bioactius com la cinarina, els àcids fenòlics i la luteolina, que contribueixen a millorar la salut del fetge, donar suport a la digestió dels greixos i ajudar en el control dels nivells de lípids en sang.
Gràcies a la seva efecte lleugerament diürètic, la carxofa pot afavorir la eliminació de líquids retinguts i ajudar a sentir l'abdomen menys inflat. Tot i això, la pèrdua de líquid no és el mateix que la pèrdua real de greix, de manera que basar tota lestratègia daprimament en aquesta verdura no és recomanable.
Com es pren la carxofa per baixar de pes de forma saludable
La millor manera d'aprofitar les propietats de la carxofa és incloure-la de manera regular i variada dins d'una dieta equilibrada i baixa en calories. Pots consumir-la en forma de sopa o brou lleuger, al vapor, a la planxa, en amanides, guisats, cremes o acompanyant plats d'arròs integral, llegums o carns magres. Sempre que sigui possible, és preferible prioritzar la verdura sencera davant dels vins, perquè així es conserva tota la fibra i se n'obté una major sacietat.
també hi suplements de carxofa en forma de càpsules, comprimits, butllofes o extractes líquids. Aquests productes solen utilitzar-se com complement a l'alimentació i, segons les autoritats de seguretat alimentària, poden contribuir al control de pes, al manteniment dels nivells de lípids sanguinis, a la funció hepàtica i a la eliminació de toxines. Tot i així, el seu ús s'ha d'entendre sempre com un suport i no com a substitut d'una dieta saludable i exercici físic.
Per cuinar carxofes de manera que conservin al màxim els seus nutrients i segueixin sent lleugeres es recomana preparar-les al vapor o al microones, evitant fregits i salses molt greixoses. És preferible afegir els vegetals a l'aigua quan ja estigui bullint, a trossos grans, tapar l'olla, respectar els temps de cocció i deixar-les “al dente” perquè mantinguin la seva textura i valor nutricional. L'aigua de cocció es pot aprofitar per elaborar vins i sopes depuratives.
Menú diari del pla amb sopa de carxofes (2 dies)
Aquest menú es planteja com un pla molt curt (només 2 dies) que pot ajudar-te a desinflamar-te ia prendre consciència duna alimentació més lleugera. No s'ha de perllongar en el temps ni utilitzar-se com a substitut d'una dieta d'aprimament ben planificada.
Esmorzar: 1 infusió (te, cafè o mat cuit) i 1 iogurt descremat o 1 tassa d'amanida de fruites. La combinació de proteïna làctia lleugera y fruita fresca ajuda a començar el dia amb energia i poques calories.
Mig matí: 1 infusió (te, cafè o mat cuit). Les infusions, preferentment sense sucre i amb edulcorant, contribueixen a mantenir la hidratació ia controlar la gana entre menjars.
dinar: sopa de carxofes. Podràs menjar la preparació casolana que vulguis, sempre que sigui una preparació casolana, amb verdures i condiments lleugers. Aquest plat és molt saciant i amb molt poques calories, ideal per mantenir el volum del menjar sense augmentar gaire la ingesta energètica.
Mitja tarda: 1 infusió (te, cafè o mat cuit). De nou es reforça la hidratació, es controla la gana i s'evita la pica-pica calòrica.
Berenar: 1 infusió i 2 torrades de taula de gluten untades amb melmelada o formatge light. Aquest aperitiu aporta una petita ració de hidrats de carboni i una mica de proteïna lleugera, ajudant a arribar al sopar amb menys ansietat.
sopar: 1 hamburguesa casolana de carn o pollastre, 1 plat fondo de sopa de carxofes i 1 porció de gelatina light. L'hamburguesa casolana permet una aportació adequada de proteïnes magres, la sopa torna a donar volum i sacietat, i la gelatina aporta unes postres baixes en calories.
Abans de ficar-te al llit: 1 infusió digestiva. Aquesta ajuda a afavorir la digestió ia acabar el dia amb una beguda calenta i lleugera.
Recepta bàsica de sopa de carxofes lleugera
Per elaborar una sopa de carxofes lleugera que encaixi en aquest pla necessites ingredients senzills i una preparació baixa en greixos. D'aquesta manera, es conserva el efecte saciant i es manté un contingut calòric molt reduït.
- Carxofes fresques (aprofitant fulles i cors).
- Ceba o porro per aportar sabor i més fibra.
- Aigua o brou de verdures sense greixos afegits.
- 1 cullerada petita de oli d'oliva.
- Herbes aromàtiques (julivert, llorer, farigola) i un pessic de sal.
Primer es posa suaument la ceba o el porro amb una mica d'oli d'oliva, després s'hi afegeixen les carxofes trossejades i es cobreix amb aigua o brou de verdures. Es cuina fins que les verdures estiguin tendres i es pot consumir tal com brou amb verdures o triturar per obtenir una crema lleugera. Al final, s'hi poden afegir unes gotes de llimona per potenciar el sabor sense sumar calories.
Encara que aquesta dieta curta amb sopa de carxofes pot ajudar-te a sentir-te menys inflat ia reprendre hàbits més lleugers, el veritable èxit per controlar el pes a llarg termini sempre passa per una dieta variada, personalitzada i equilibrada, l'acompanyament d'un professional de la nutrició i la incorporació de activitat física regular, utilitzant la carxofa i la seva sopa com un suport saludable dins aquest estil de vida.
