Quan la femta és freqüent i poc consistent, el nostre cos perd molt de líquid, cosa que pot provocar una important deshidratació. Per tant, pel que fa a l'alimentació aconsellada contra la diarrea, és indispensable beure suficient líquid i triar molt bé quins aliments es consumeixen a cada fase del procés.
Importància de la hidratació durant la diarrea
Beure aigua és important, però si la diarrea és severa caldrà prendre begudes isotòniques o sèrums de rehidratació oral, la qual cosa ajuda a recuperar els minerals perduts per culpa de la malaltia. Aquestes solucions contenen glucosa i electròlits (sodi, potassi, etc.) en proporcions adequades per afavorir l'absorció d'aigua a l'intestí i prevenir un desequilibri a les sals de l'organisme.
La deshidratació es produeix quan les pèrdues d'aigua superen la ingesta, generant un balanç hídric negatiu. A més, sol acompanyar-se de pèrdues de minerals com sodi, potassi, magnesi i zinc, cosa que pot provocar cansament, rampes o sensació de debilitat. Per això, la hidratació ha de ser constant, prioritzant sèrums orals i aigua, i evitant begudes ensucrades o amb gas.
Què beure amb gastroenteritis o diarrea
Quan algú té un quadre de gastroenteritis o diarrea, el primer que ha de fer és reposar els líquids perduts. El més recomanable és optar per:
- Aigua a petits glops de forma freqüent.
- Infusions suaus com camamilla, sense sucre afegit ni cafeïna.
- Sèrums de rehidratació oral comercials, especialment en nens i persones grans.
- Brou de pollastre desgreixat o altres vins suaus, que aporten líquids i una mica de sodi i energia.
És freqüent preguntar-se si refrescs tipus cua o begudes esportives com certes marques comercials són bons per a la diarrea. Tot i la creença popular, no són recomanables perquè contenen una elevada quantitat de sucres, gas i, de vegades, cafeïna, cosa que pot irritar més l'intestí i agreujar el quadre. També les begudes amb edulcorants (sorbitol, manitol, etc.) poden augmentar els símptomes digestius.
Com mantenir una hidratació adequada
A més de saber què prendre, és important tenir en compte com i quan beure. L'ideal és ingerir líquids a petits glops durant tot el dia, sense esperar a tenir set, ja que apareix quan la deshidratació ja està iniciant. Beure grans quantitats de cop pot augmentar les nàusees o empitjorar la sensació de malestar estomacal.
La reposició de líquids s'ha de fer de forma progressiva i fraccionada, especialment si hi ha vòmits. En el cas de nens, es recomana oferir sèrum oral o aigua molt sovint però en quantitats petites. Si apareixen signes de deshidratació intensa (somnolència, boca molt seca, orina escassa, mareig), és imprescindible cercar atenció mèdica.
Alimentació aconsellada contra la diarrea: dieta tova i astringent
Si la Diarrea és molt fort, es recomana deixar de consumir tot tipus de menjar sòlid i només beure líquids durant almenys sis hores. En els casos més severs, aquest consell es pot aplicar fins a 24 hores, sempre que no hi hagi signes de deshidratació important ni altres malalties associades. Convé parar atenció a això, perquè la hidratació és fonamental i no s'ha de descuidar en cap cas.
Posteriorment, s'iniciarà una dieta tova o astringent, que ajuda a disminuir el nombre de deposicions ia evitar la irritació de la mucosa intestinal. Aquesta dieta es caracteritza per limitar la fibra insoluble, el greix i la lactosa, així com l'alcohol, la cafeïna, els menjars molt especiats i els ultraprocessats.
El paper de l'arròs blanc i l'aigua d'arròs
L'aliment principalment aconsellat en cas de diarrea és el arròs blanc o el aigua d'arròs. L'arròs blanc ha de ser preparat amb una mica de sal, sense oli ni espècies, ja que el greix i els condiments poden estimular més l'intestí. El seu contingut a hidrats de carboni, especialment midó, contribueix que la femta sigui més consistent i que disminueixi la freqüència de les deposicions.
Si s'opta pel aigua d'arròs, cal prendre cada dues o tres hores. Aquestes solucions, preparades a partir d'arròs cuit amb una mica de sal (i de vegades pastanaga), poden ajudar a reduir la durada i el volum de les deposicions. Quan l'estómac està més recuperat, convé consumir arròs blanc en petites porcions, una cada 3 a 4 hores.
Altres aliments tous recomanats
Si l'arròs es tolera a les 4 hores després de la ingestió, es pot barrejar amb una mica de pollastre o de peix blanc, però sense condiment, fregits ni salses greixoses. Aquests aliments lleugers contra la diarrea són simples, fàcils de pair i ajuden el cos a recuperar-se sense sobrecarregar l'intestí.
A més de l'arròs, també se solen recomanar:
- Pa torrat blanc o torrades senzilles.
- Patata o pastanaga bullida, sense pell ni salses greixoses.
- Plàtan madur, pel contingut en potassi i la textura suau.
- Poma ratllada, bullida o rostida, rica en pectina, que ajuda a retenir aigua a l'intestí i aporta major consistència a la femta.
- Pasta blanca ben cuita, sense formatges grassos ni salses pesades.
Quan l'estat de l' estómac es veu millorat, es poden afegir al menú poma i pera bullida, que constitueixen una alternativa suau i lleugera, així com iogurt natural sense sucre i, en molts casos, sense lactosa, que aporta probiòtics útils per a la recuperació de la flora intestinal.
Aliments a evitar durant la diarrea
Durant el període de la diarrea, cal evitar menjar aliments que prolonguin la digestió Què irriten la mucosa gàstrica. Entre els principals grups a limitar hi ha:
- Aliments rics en fibra insoluble, com llegums, verdures crues, cereals integrals o segó, que poden accelerar el trànsit intestinal.
- Productes lactis sencers i llet amb lactosa, que de vegades es toleren malament durant i després d'un episodi agut.
- Menjars greixos com fregits, embotits, menjars ràpids, pizzes, salses molt greixoses o plats molt elaborats.
- Begudes alcohòliques i begudes amb cafeïna (cafè, molts refrescos, alguns tes), que poden augmentar la irritació intestinal.
- Sucs cítrics molt àcids, com ara taronja o pinya, que poden resultar agressius per a l'estómac inflamat.
- Dolços, brioixeria i postres industrials amb excés de sucre o edulcorants, que afavoreixen la fermentació intestinal.
La tornada a l'alimentació habitual s'ha de fer de forma progressiva, introduint a poc a poc els aliments i observant com respon el cos. Menjar poca quantitat però amb més freqüència i mastegar bé ajuda a facilitar la digestió i reduir lesforç de laparell digestiu.
Aquest tipus d'alimentació acurada, juntament amb una hidratació continuada i el seguiment de l'evolució dels símptomes, sol afavorir que la diarrea remeti en pocs dies; si els episodis es prolonguen, empitjoren o s'acompanyen de febre alta, sang en femta o gran malestar general, cal consultar amb un professional de la salut per valorar un tractament específic.