Aquest petit gra és una llavor de color groc, proporciona grans nutrients essencials que mantenen la nostra salut en uns índexs molt bons. és molt ric en fibra i té propietats antiinflamatòries, no conté gluten pel que és perfecte per a les persones celíaques.
Es prepara de manera similar a la quinoa o l'arròs, Es cou a foc lent i absorbeix gran quantitat d'aigua. És un plat molt nutritiu i és una gran opció per esdevenir un plat principal d'un àpat.
Com propietats destaquem que és una gran font de vitamines de l'complex B, accelera el metabolisme energètic de el cos, la activitat dels enzims, Regula el sistema nerviós i ajuda a produir els glòbuls vermells.
El magnesi juga un paper molt important, és ideal per mantenir el bon funcionament muscular i nerviós, el potassi, zinc, coure i el manganès són minerals inseparables de l'mill. com comentàvem, és una bona opció per als al·lèrgics a l'gluten, No conté blat i és ideal per a consumir-la en forma de farina.
És una bona font proteïna vegetariana, Aporta una tassa de mill 6 grams de proteïna, de manera que els vegetarians han de tenir en compte aquest producte per alimentar-se i aconseguir les proteïnes que els pugui faltar a causa de la seva dieta plena de vegetals.
Beneficis que no t'has de perdre de el mill
Per a moltes persones és important conèixer la dada de si és un aliment que engreixa o no, en aquest cas, el mill és molt baix en greix i molt alt en proteïnes. No obstant això, té mancances pel que fa als olis essencials.
Consumir mill ens pot ajudar a reduir el risc de patir malalties cròniques, conté grans quantitats de fenols que actuen com antioxidants i gràcies a això es pot reduir el risc de patir càncer.
D'altra banda és perfecte per a la gent que pateix diabetis ja que compta amb la capacitat per disminuir la resistència a la insulina. Té propietats antiinflamatòries, De manera que és perfecte si se sent el ventre inflat, així com curar i reduir els símptomes de la malaltia de Crohn, una colitis o una reacció a algun tipus de medicament.