El ferro Ă©s un metall de transiciĂł que Ă©s de gran importĂ ncia per als Ă©ssers vius. En el cas dels mamĂfers, el ferro forma part de: L'hemoglobina, transferrina, hemiderina, mioglobina i ferritina. Aquestes sĂłn proteĂŻnes essencials per a la vida. Vegem quines sĂłn les seves funcions especĂfiques:
La FERRITINA : Actua com a dipòsit per emmagatzemar ferro dins de la cèl·lula. És una proteïna de molt alt pes molecular capaç d'emmagatzemar un gran nombre d'à toms de Fe com Fe3+. El 13% del ferro en un adult normal s'emmagatzema a la ferritica dins de les cèl·lules i està disponible per quan calgui.
La TRANSFERRINA : és una proteïna soluble al plasma sanguini encarregada de portar el ferro digerit des de l'estómac fins a la cèl·lula.
L'HEMOGLOBINA : Conté el 65% del total de Ferro del cos com a Catió Fe2+. L'hemoglobina és una proteïna globular soluble en aigua la funció de la qual és transportar oxigen al plasma sanguini.
La MIOGLOBINA : Conté el 6% del Ferro del cos i la seva funció és aportar oxigen al múscul perquè pugui realitzar treball mecà nic (moure's).
L'HEMOSIDERINA : Emmagatzema un 12% del ferro total també a les cèl·lules de l'organisme.
I tambĂ© moltes altres proteĂŻnes com certs enzims , posseeixen ferro en la seva composiciĂł amb funcions molt especĂfiques en el metabolisme del cos humĂ .