La hipercolesterolèmia, o més clar el colesterol elevat de la sang, i ja és un desajust metabòlic que creix a passos de gegant per convertir-se d'aquí a poc en una de les malalties mes comunes de la població.
Tenir el colesterol elevat pot contribuir a moltes formes de malaltia, especialment cardiovascular.
Com prevenir la hipercolesterolèmia ?, bé, és relativament simple. En primer lloc restringeix la ingesta d'ous a només dos per setmana. Pren llet desnatada i canvia l'oli comú pel d'oliva.
Disminueix gairebé a mínim la ingesta de carns vermelles canviant-la per pollastre o gall dindi. També augmenta la ingesta de peix no menys de dues vegades per setmana.